针对您提出的“全陪护工在医院，护工突然就离职如何处理”的问题，这确实是一个涉及劳动法和用工管理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，护工作为劳动者，其离职行为是否合法，主要取决于其离职的原因、是否遵循了合法的离职程序，以及是否处于法律规定的特殊保护期内。

1. 离职原因与程序：

   • 如果护工是因为个人原因（如家庭突发状况、健康问题等）需要立即离职，且已经按照公司规定或劳动合同中的约定，提前通知了雇主，并尽可能完成了工作交接，那么这种离职行为在程序上可能是合法的。
   • 如果护工没有提前通知，或者没有完成必要的工作交接，就擅自离职，这可能构成违约，雇主有权根据劳动合同或公司规章制度追究其责任。

2. 特殊保护期：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在特定情况下（如患病或非因工负伤在规定的医疗期内、女职工在孕期、产期、哺乳期等）享有特殊的法律保护，雇主不得随意解除劳动合同。
   • 如果护工正处于这些特殊保护期内，且其离职并非出于自愿（如被雇主违法解除），那么雇主可能需要支付经济赔偿金。

3. 应对措施：

   • 立即沟通：一旦发现护工离职，雇主应立即与其取得联系，了解离职原因，并尝试协商解决可能的问题（如工作交接、赔偿等）。
   • 检查合同与制度：回顾与护工签订的劳动合同和公司规章制度，明确双方的权利和义务，以及离职的相关规定。
   • 法律途径：如果护工的离职行为给雇主造成了损失，且双方无法协商解决，雇主可以考虑通过法律途径（如劳动仲裁、诉讼等）来维护自己的权益。

4. 预防措施：

   • 完善合同与制度：在签订劳动合同时，应明确离职的程序、通知期限、赔偿条款等，以减少未来可能出现的纠纷。
   • 加强培训与管理：定期对护工进行职业道德和法律法规的培训，提高其法律意识和职业素养；同时，加强用工管理，确保护工的工作行为符合公司规定和法律法规。

5. 特殊情况处理：

   • 如果护工是因为突发疾病或其他不可抗力因素而离职，雇主应给予一定的理解和宽容，并尽可能提供必要的帮助和支持。
   • 在这种情况下，雇主可以考虑临时聘请其他护工或调整工作安排，以确保患者的护理需求得到满足。

综上所述，处理护工突然离职的问题需要综合考虑多个因素，包括离职原因、程序、特殊保护期以及可能的法律后果等。雇主应保持冷静和理性，通过沟通、协商和法律途径来妥善解决问题，并采取措施预防未来可能出现的类似情况。