针对您提出的“残疾人职工少扣工资怎么要”的问题，这实际上涉及到的是企业安置残疾人就业的税收优惠政策以及工资支付的相关规定。首先，需要明确的是，企业安置残疾人员就业，在满足一定条件的情况下，是可以享受工资加计扣除的税收优惠政策的，但这并不意味着企业可以少扣或拖欠残疾职工的工资。

一、关于工资支付

企业应当按照劳动合同或服务协议的约定，通过银行等金融机构向残疾职工实际支付不低于企业所在区县适用的经省级人民政府批准的最低工资标准的工资。这是企业的法定义务，也是残疾职工的基本权益。如果企业存在少扣或拖欠工资的情况，残疾职工有权向企业提出异议，并要求企业补发工资。

二、关于税收优惠政策

企业安置残疾人员就业，在满足以下条件时，可以享受工资加计扣除的税收优惠政策：

1. 依法与每位残疾职工签订1年以上（含1年）的劳动合同或服务协议，并确保残疾职工实际上岗工作。
2. 为每位残疾职工按月足额缴纳基本养老保险、基本医疗保险、失业保险和工伤保险等社会保险。
3. 具备安置残疾人上岗工作的基本设施。

在满足上述条件的情况下，企业可以在计算应纳税所得额时，按照支付给残疾职工工资的100%进行加计扣除。这是一项旨在鼓励企业安置残疾人就业的重要税收优惠政策，但并不意味着企业可以因此少扣或拖欠残疾职工的工资。

三、如何争取应得工资

如果您作为残疾职工发现企业存在少扣或拖欠工资的情况，您可以采取以下措施：

1. 与企业沟通：首先，您可以与企业的人力资源部门或财务部门进行沟通，明确表达您的诉求，要求企业补发工资。
2. 收集证据：在沟通过程中，建议您收集好相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以证明企业存在少扣或拖欠工资的情况。
3. 向劳动监察部门投诉：如果企业拒绝补发工资或无法达成一致意见，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
4. 寻求法律援助：在必要时，您还可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、注意事项

在争取应得工资的过程中，您需要注意以下几点：

1. 保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 确保收集的证据真实、完整、有效。
3. 及时了解当地的劳动法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。

总之，企业安置残疾人就业是一项社会责任，也是一项税收优惠政策。但企业应当依法支付残疾职工的工资，不得少扣或拖欠。如果您作为残疾职工发现企业存在此类情况，应当及时采取措施维护自己的合法权益。