针对员工私自提前一天生产食品这一情况，需结合具体情节、公司制度及法律规定综合处理，以下是分情况说明及建议：

1. 若公司制度明确禁止私自调整生产计划，且员工行为违反操作规范
   根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。但需满足以下条件：

   • 制度合法性：公司规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）、公示或告知员工（如培训签收、系统公告）；
     
   • 行为严重性：需证明员工行为对食品安全、生产秩序造成实质影响（如提前生产导致食品过期、交叉污染，或打乱排产计划引发客户索赔）；
     
   • 处理程序合规：解除合同前需通知工会（如有），并告知员工申诉渠道。
     建议：立即固定证据（如监控录像、生产记录、员工签字确认的违规通知），按制度流程处理，避免直接处罚引发劳动争议。

2. 若员工行为未造成实际损害，但违反一般工作纪律
   可依据《劳动合同法》第四十条或公司制度采取警告、扣减绩效等非解除性措施，但需注意：

   • 比例原则：处罚应与违规程度匹配（如首次违规可口头警告，多次违规可书面警告并扣薪）；
     
   • 程序公正：需听取员工陈述申辩，避免“一刀切”处罚；
     
   • 制度细化：若公司未明确“私自调整生产计划”的具体后果，可能面临处罚依据不足的风险。
     建议：修订制度时明确违规情形及对应处罚，处理时留存书面记录（如员工签字的《违规确认书》）。

3. 若员工行为涉及食品安全违法（如篡改生产日期）
   根据《食品安全法》第一百二十四条，生产经营标注虚假生产日期的食品，货值金额不足1万元的处5万-10万元罚款，货值金额1万元以上的处货值金额10倍-20倍罚款；情节严重的可吊销许可证。
   若员工行为构成共同违法：公司可能因未尽到管理责任被追责，需证明已履行“进货查验、生产过程控制”等法定义务。
   建议：立即停止涉事批次食品流通，主动向市场监管部门报告并配合调查，同时对涉事员工追责（如报警或内部处分），以降低公司责任风险。

总结：处理需兼顾劳动法合规与食品安全风险防控，建议分三步走：

1. 核查公司制度是否覆盖该情形及处罚条款；
   
2. 评估员工行为后果（是否造成损害、是否违法）；
   
3. 根据结果选择处理方式（警告/扣薪/解除合同/报警），并留存完整证据链。
   

如有进一步细节（如公司制度内容、员工行为后果等），可向我补充说明，我会为您定制更具体的处理方案。