老公激动将开水倒在妻子身上，这一行为是违法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为你详细分析：
民事侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，任何组织或者个人不得侵害。老公将开水倒在妻子身上，显然是对妻子身体权和健康权的侵害，构成民事侵权。
- 妻子有权要求老公承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还可以要求赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还可以要求赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
行政责任：
- 如果老公的行为尚未构成犯罪，但违反了治安管理处罚的相关规定，如故意伤害他人身体，公安机关可以对其处以行政拘留、罚款等行政处罚。
刑事责任：
- 如果老公的行为造成了妻子轻伤以上的后果，那么他的行为就可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在这种情况下，妻子不仅可以要求老公承担民事赔偿责任，还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
法律建议：
- 妻子应尽快就医，并保存好所有医疗记录和相关费用单据，作为后续索赔的证据。
- 如果妻子希望追究老公的行政责任或刑事责任，应及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。
- 在处理此类事件时，妻子也可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 对于老公来说，他可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚的法律后果，具体取决于其行为的严重程度和造成的后果。
- 对于妻子来说，她有权要求老公承担相应的法律责任，并获得相应的赔偿。同时，她也可以考虑是否继续与老公共同生活，这取决于她个人的意愿和实际情况。
总之，老公激动将开水倒在妻子身上是违法的行为，妻子应勇敢站出来维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。