妻子用水烫伤老公，这一行为是否犯法，需要视具体情况而定，但通常情况下，这种行为可能构成违法，甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：
从民事侵权角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，任何组织或者个人不得侵害。妻子用水烫伤老公，显然是对老公身体权和健康权的侵害，老公有权要求妻子承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还可以要求赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还可以要求赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
从行政违法角度：
- 如果妻子的行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如故意伤害他人身体，但情节较轻的，公安机关可以对其处以拘留或罚款的行政处罚。具体来说，根据伤害程度的不同，可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
从刑事犯罪角度：
- 如果妻子的行为构成故意伤害罪，即故意非法损害他人身体健康，且达到一定的伤害程度（如轻伤及以上），那么她将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
法律建议：
- 如果老公受到妻子的烫伤，首先应及时就医治疗，并保存好相关医疗记录和费用单据，以便后续维权。
- 同时，可以考虑向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。如果构成犯罪，公安机关将依法追究妻子的刑事责任；如果不构成犯罪，但违反了治安管理处罚法，公安机关也将依法给予行政处罚。
- 在民事赔偿方面，老公可以与妻子进行协商，如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼，要求妻子承担民事赔偿责任。
可能面临的法律后果：
- 妻子可能面临民事赔偿、行政处罚或刑事处罚，具体取决于伤害程度和情节严重程度。
- 如果妻子被追究刑事责任，除了可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚外，还可能影响其未来的就业、社会声誉等。
总之，妻子用水烫伤老公的行为，无论从民事、行政还是刑事角度，都可能构成违法或犯罪。因此，建议双方在处理家庭矛盾时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己和他人带来不必要的法律后果。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。