结论：您可以根据具体情况考虑是否起诉公司，关键在于公司是否与您就安全员岗位及工资有明确约定，以及您是否实际履行了安全员职责。以下从不同角度为您详细分析：

1. 若公司明确承诺支付安全员工资但未履行

   • 法律背景：根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当按照约定支付劳动报酬。若公司出钱让您考安全员证，并明确承诺支付安全员工资，但事后未履行，这构成违约行为。
   • 法律建议：您可以收集相关证据，如公司承诺支付安全员工资的书面文件、聊天记录、证人证言等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付拖欠的安全员工资及可能的违约金。

2. 若公司未明确承诺支付安全员工资，但您实际履行了安全员职责

   • 法律背景：即使公司未明确承诺支付安全员工资，但如果您在考取安全员证后，实际履行了安全员的职责，且这一职责是您工作职责的一部分，那么公司应当根据您的实际工作内容和贡献支付相应的工资。
   • 法律建议：您可以尝试与公司协商，要求公司根据您的实际工作内容和贡献支付安全员工资。如果协商无果，您可以收集相关证据，如工作记录、同事证言等，证明您实际履行了安全员职责，并向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 若公司未明确承诺支付安全员工资，且您未实际履行安全员职责

   • 法律背景：在这种情况下，由于公司未明确承诺支付安全员工资，且您未实际履行安全员职责，因此公司可能不构成违约行为。
   • 法律建议：虽然您可能无法直接起诉公司要求支付安全员工资，但您可以与公司沟通，了解公司对于安全员岗位的期望和要求，以及是否有可能在未来安排您从事安全员工作并支付相应工资。

可能法律后果：

• 如果您能够提供充分证据证明公司存在违约行为或未支付应得工资，劳动争议仲裁委员会可能会支持您的仲裁请求，要求公司支付拖欠的工资及可能的违约金。
• 如果证据不足或无法证明公司存在违约行为，您的仲裁请求可能会被驳回。

进一步行动建议：

• 在采取任何法律行动之前，建议您先与公司进行友好沟通，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，您可以咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律程序和可能的风险，以便更好地维护自己的合法权益。
• 在收集证据时，务必确保证据的真实性和合法性，避免使用非法手段获取证据。