工地工人外出时出了意外，责任归属需根据具体情况来判断，主要分为以下几种情况：

1. 若外出属于工作安排或与工作相关：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。若工人外出是受雇主安排或执行工作任务，如采购材料、送货等，且在此过程中发生意外，那么责任通常应由雇主承担，工人有权享受工伤保险待遇。
   • 法律建议：在此情况下，工人或其家属应尽快向雇主报告事故情况，并收集相关证据（如工作安排记录、证人证言等），以便后续申请工伤认定和赔偿。

2. 若外出属于个人行为，但与工作无直接关联：

   • 如果工人外出是出于个人原因，如私事、娱乐等，且与工作无直接关联，那么在此过程中发生的意外通常不被视为工伤。此时，责任可能由工人自身承担，或者根据具体情况，如存在第三方侵权，可向第三方追究责任。
   • 法律建议：工人应自行承担医疗费用等损失，并考虑是否购买了个人意外伤害保险以减轻经济负担。若存在第三方侵权，如交通事故中的对方驾驶员，工人可依法向其追究赔偿责任。

3. 若外出时雇主未尽到安全保障义务：

   • 即使工人外出属于个人行为，但如果雇主在安全管理上存在疏忽或未尽到安全保障义务，如未提供必要的安全培训、未设置安全警示标志等，导致工人发生意外，雇主也可能需要承担一定的责任。
   • 法律建议：工人或其家属可收集相关证据（如安全管理制度、安全培训记录、现场照片等），证明雇主在安全管理上存在过错，并依法向雇主追究赔偿责任。

在处理此类事故时，还需注意以下几点：

• 及时报告和记录：无论责任归属如何，工人或其家属都应尽快向雇主报告事故情况，并尽可能收集相关证据，以便后续处理。
• 申请工伤认定：若符合工伤认定条件，工人或其家属应尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定，以便享受工伤保险待遇。
• 寻求法律援助：在处理此类事故时，工人或其家属可能面临复杂的法律程序和证据收集问题。此时，可寻求专业律师的法律援助，以确保自身权益得到充分保障。

总结来说，工地工人外出时出了意外，责任归属需根据具体情况来判断。工人或其家属应尽快收集相关证据，并根据事故性质和责任归属采取相应的法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。