关于有机肥发酵生产中，化肥生产企业排污许可证注销后外协其他单位加工是否合法的问题，这主要取决于多个因素，包括外协加工的具体内容、是否涉及排污行为以及是否符合相关环保法规等。以下从不同角度进行分析：

1. 排污许可证的注销与排污行为：

   • 排污许可证是企业进行排污活动的法定凭证。若化肥生产企业的排污许可证已被注销，原则上该企业不得再进行任何排污活动。
   • 如果外协加工过程中不涉及排污行为（例如，仅进行有机肥的包装、储存等不产生污染物的环节），那么这种外协加工可能是合法的。
   • 但如果外协加工过程中涉及排污（如发酵过程中产生的废气、废水等），且外协单位未取得相应的排污许可或未按照环保要求进行处理，则这种外协加工是违法的。

2. 外协加工合同的合法性：

   • 外协加工合同本身并不直接决定加工行为的合法性，但合同中的条款应明确双方的权利和义务，特别是关于环保责任的划分。
   • 如果合同中明确约定了外协单位负责处理所有排污问题，并确保符合环保法规，且外协单位确实能够履行这些义务，那么这种外协加工在合同层面可能是合法的。
   • 然而，即使合同中有此类约定，如果外协单位实际上未能履行环保义务，导致环境污染，化肥生产企业仍可能因连带责任而面临法律风险。

3. 环保法规的遵守：

   • 无论外协加工是否涉及排污行为，都必须严格遵守国家和地方的环保法规。
   • 这包括但不限于排污许可制度、污染物排放标准、环保设施的建设和运行要求等。
   • 任何违反环保法规的行为都可能受到行政处罚，甚至可能构成犯罪，面临刑事责任。

4. 建议与措施：

   • 在排污许可证注销后，化肥生产企业应谨慎考虑外协加工的选择，确保外协加工不涉及任何排污行为或已取得相应的排污许可。
   • 如果必须进行外协加工且涉及排污行为，应与外协单位签订详细的环保责任协议，并明确双方的责任和义务。
   • 同时，化肥生产企业应加强对外协单位的监督和管理，确保外协单位严格遵守环保法规，防止环境污染事件的发生。

总结来说，化肥生产企业在排污许可证注销后外协其他单位加工是否合法，取决于外协加工的具体内容、是否涉及排污行为以及是否符合相关环保法规。为确保合法性和避免法律风险，建议企业在选择外协加工时务必谨慎，并加强对外协单位的监督和管理。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。