结论：
- 国家层面并未设定祖辈离世后的法定丧假天数。
- 具体是否给予丧假及天数，可能因企业政策、地方规定或公司人文关怀而有所不同。
详细分析：
一、国家层面的规定
根据原国家劳动总局、财政部联合发布的《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》（[80]劳总薪字29号、[80]财企字41号），当职工本人结婚或其直系亲属（明确包括父母、配偶和子女）死亡时，单位可以根据具体情况，酌情给予一至三天的婚丧假。这一规定主要适用于国营企业职工，并明确了丧假的适用对象和天数范围。然而，该规定中并未将祖父母、外祖父母等旁系亲属纳入丧假的适用范围。因此，从法律层面上讲，祖辈离世并不属于法定可以享受丧假的情形。
二、地方及企业层面的差异
地方规定：
- 在实际操作中，一些地方可能会根据当地的文化习俗或实际情况，对丧假适用范围进行适当扩大，例如将岳父母、公婆等也纳入其中。但这种扩大通常并非强制性的，而是由各地根据自身情况自行决定。因此，祖辈离世是否享有丧假，还需参考当地的具体规定。
企业政策：
- 不同企业在执行丧假政策时也可能存在差异。一些企业出于人性化管理的考虑，可能会给员工额外的丧假去处理祖辈的丧葬事宜；而另一些企业则可能严格按照国家规定执行，不给予额外丧假，但允许员工以事假的方式请假。因此，具体是否给予丧假及天数，还需咨询所在企业的相关政策。
三、建议与操作指南
查询地方规定：
- 如果祖辈离世，首先建议查询所在地方的公司政策或劳动法规，看是否有针对此类情况的特别规定。这有助于了解当地对于丧假的具体要求和标准。
咨询企业人事部门：
- 同时，也可以咨询公司的人事部门或相关负责人，了解公司的具体丧假政策及人文关怀举措。这有助于明确公司对于祖辈离世是否给予丧假及天数的具体规定。
与公司沟通：
- 如果公司政策或地方规定未明确提及祖辈离世是否享有丧假，可以尝试与公司沟通，争取获得一定的丧假或事假安排。在沟通时，可以说明自己的实际情况和需要，以及处理丧葬事宜的紧迫性和重要性，以便公司能够给予理解和支持。
四、可能的法律后果
- 如果企业未按照国家规定或地方规定给予员工应有的丧假，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助。但在此之前，建议先与企业进行友好沟通，尝试通过协商解决问题。
- 如果员工因祖辈离世需要请假处理相关事宜，但企业未给予丧假或事假，员工擅自离岗可能会面临违纪处理。因此，在请假前务必了解企业的相关规定和政策，并按照规定程序进行请假。
综上所述，虽然国家层面并未设定祖辈离世后的法定丧假天数，但具体是否给予丧假及天数可能因地方、企业或特殊情况而有所不同。因此，在处理此类问题时，建议综合考虑多方面因素，并咨询相关专业人士或机构以获取准确信息。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。