结论：在法律层面，祖父母过世并不直接享有国家明文规定的丧假。但具体是否给予丧假及天数，可能因企业政策、地方规定或公司人文关怀而有所不同。
详细分析：
国家层面的规定：
- 根据原国家劳动总局、财政部《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》的规定，职工的直系亲属（包括父母、配偶和子女）死亡时，企业可以根据具体情况，酌情给予一至三天的丧假。此规定明确了直系亲属的范围，并规定了丧假的天数范围。
- 值得注意的是，该规定并未将祖父母明确列入直系亲属范围内，因此在国家层面上，祖父母过世并不直接享有丧假。
地方及企业层面的差异：
- 地方规定：一些地方可能会根据当地的文化习俗或实际情况，对丧假适用范围进行适当扩大，例如将岳父母、公婆等也纳入其中。然而，这种扩大通常并非强制性的，而是由各地根据自身情况自行决定。因此，在处理祖父母过世丧假问题时，建议先了解所在地方的具体规定。
- 企业政策：不同企业在执行丧假政策时也可能存在差异。一些企业出于人性化管理的考虑，可能会给员工额外的丧假去处理祖父母的丧葬事宜；而另一些企业则可能严格按照国家规定执行，不给予额外丧假，但允许员工以事假的方式请假。因此，建议咨询所在企业的人事部门或相关负责人，了解企业的具体丧假政策。
实际操作建议：
- 查询地方规定：首先，建议查询所在地方的公司政策或劳动法规，看是否有针对祖父母过世丧假的特别规定。
- 咨询企业人事：同时，也可以咨询公司的人事部门或相关负责人，了解公司的具体丧假政策及人文关怀举措。如果公司政策或地方规定未明确提及祖父母过世是否享有丧假，可以尝试与公司沟通，争取获得一定的丧假或事假安排。
- 灵活处理：如果无法获得丧假，也可以考虑与单位沟通，看是否能够通过调休等方式来灵活安排工作时间，以便妥善处理丧葬事宜。
总结：虽然祖父母过世在国家层面上并不直接享有丧假，但具体是否给予及天数可能因地方、企业或特殊情况而有所不同。因此，在处理此类问题时，建议综合考虑多方面因素，并咨询相关专业人士（如我）或机构以获取准确信息。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。