公司不让员工出去兼职是否违法，需根据具体情况及法律法规来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、不违法的情况
基于公司规章制度或劳动合同的约定：
- 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了员工在工作时间或特定情况下不得兼职，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司限制员工兼职可能是合法的。例如，某些岗位因工作性质需要员工全身心投入，公司可能因此规定员工不得兼职。
基于公司利益的保护：
- 如果员工兼职的行为可能对公司利益造成损害，如泄露公司商业秘密、利用公司资源为兼职单位谋利等，公司有权采取措施限制员工兼职，以保护自身合法权益。
基于特定行业或岗位的特殊要求：
- 在某些特殊行业或岗位，如金融、医疗等，因涉及公共安全或重大利益，公司可能对员工兼职有更为严格的限制。这些限制通常是为了确保员工能够专注于本职工作，避免因兼职而分散精力或产生利益冲突。
二、违法的情况
无合理理由限制员工兼职自由：
- 如果公司无正当理由，如非基于公司规章制度、劳动合同约定或特定行业要求，而长期或无故限制员工兼职自由，可能构成对员工合法权益的侵犯。员工有权在不影响本职工作的前提下，自主选择是否兼职。
违反法律法规的强制性规定：
- 如果公司的限制行为违反了法律法规的强制性规定，如《中华人民共和国劳动法》中关于劳动者休息休假权利的规定，那么这种限制行为是违法的。员工有权依法维护自己的合法权益。
三、建议与维权途径
了解公司规章制度和劳动合同：
- 员工应首先了解公司的规章制度和劳动合同中关于兼职的规定，确保自己的兼职行为不违反这些规定。
与公司沟通协商：
- 如果员工认为公司的限制行为不合理或违法，可以尝试与公司进行沟通协商，表达自己的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉或举报：
- 如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或举报公司的限制行为，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对公司进行监督检查，并依法对违法行为进行处罚。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 在必要时，员工可以寻求法律援助或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。法院将根据事实和法律法规进行审理，并作出公正的判决。
总结来说，公司不让员工出去兼职是否违法，需根据具体情况及法律法规来判断。员工在面对此类问题时，应了解自身权益和公司规定，通过合法途径进行维权。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。