结论：中间人收取好处费后事情未办成且钱未退，是否构成诈骗罪不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就意图通过欺骗手段获取他人财物，并无归还的意图。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。
- 数额要求：骗取的财物数额需要达到较大的标准，具体数额标准因地区而异，但通常会有一个明确的数额界限。
具体情形分析
如果中间人从一开始就具有非法占有的目的：
- 例如，中间人明知自己无法办成事情，却虚构事实或隐瞒真相，承诺能够办成，并以此为由收取好处费。
- 在这种情况下，中间人的行为符合诈骗罪的构成要件，可能构成诈骗罪。
如果中间人最初并无非法占有的目的：
- 例如，中间人原本打算尽力办成事情，并收取了合理的好处费作为报酬。但由于各种原因（如能力不足、外部因素等），事情未能办成。
- 在这种情况下，如果中间人没有采取积极措施退还好处费，可能构成违约或不当得利，但不一定构成诈骗罪。因为诈骗罪要求行为人从一开始就具有非法占有的目的，而此情况下中间人最初并无此目的。
中间人行为的其他可能性：
- 如果中间人在收取好处费后，确实进行了努力，但由于客观原因（如政策变化、不可抗力等）导致事情未能办成，且中间人愿意退还好处费或已经退还了部分好处费，那么这种情况通常不构成诈骗罪。
- 如果中间人收取好处费后，不仅事情未办成，还拒绝退还好处费，且无法提供合理的解释或证据证明其曾经努力过，那么这种情况可能更接近于诈骗罪的构成要件。
法律建议
- 收集证据：如果认为自己可能遭遇了诈骗，应尽快收集相关证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等，以证明中间人的行为和自己的损失。
- 报警处理：在收集到足够证据后，可以向当地公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。
- 咨询律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律分析和建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总结：中间人收取好处费后事情未办成且钱未退，是否构成诈骗罪需要结合具体情况来判断。如果中间人从一开始就具有非法占有的目的，并实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，那么可能构成诈骗罪。否则，可能构成违约或不当得利等其他法律关系。在处理此类纠纷时，建议收集证据、报警处理并咨询律师的意见。