结论：公司在破产重整期间辞退7至10级伤残人员并非绝对禁止，但需满足特定条件并履行相应程序，否则可能构成违法解除劳动合同，需承担相应法律责任。

分析说明：

1. 法律对伤残人员的保护：

   • 根据《劳动合同法》及相关规定，对于因工致残被鉴定为7至10级的员工，用人单位在解除劳动合同时需受到一定限制。这主要是为了保护伤残员工的合法权益，确保他们在因工受伤后能够得到合理的安置和补偿。

2. 破产重整期间的特殊性：

   • 破产重整是企业破产法规定的一种程序，旨在通过债务重组、资产重组等方式，使企业摆脱困境，恢复经营能力。在破产重整期间，企业的经营管理、资产处置等均受到法院和破产管理人的监督。
   • 然而，破产重整并不意味着企业可以随意解除与员工的劳动合同。特别是对于伤残员工，企业更应谨慎处理，避免违反法律规定。

3. 辞退伤残员工的条件与程序：

   • 条件：企业若想在破产重整期间辞退7至10级伤残员工，必须证明该员工存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、或者劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化导致劳动合同无法履行等法定情形。
   • 程序：即使满足上述条件，企业也需按照法定程序进行辞退，包括提前通知员工、支付经济补偿金（如适用）、办理离职手续等。对于伤残员工，企业还需特别注意与工伤保险机构沟通，确保员工的工伤保险待遇不受影响。

4. 违法解除劳动合同的后果：

   • 如果企业未经法定程序或未满足法定条件而辞退伤残员工，可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，企业需向员工支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿金的两倍。
   • 此外，违法解除劳动合同还可能影响企业的破产重整进程，甚至引发劳动争议纠纷，给企业带来不必要的法律风险和经济损失。

行动建议：

• 谨慎处理：企业在破产重整期间应谨慎处理与伤残员工的劳动关系，尽量避免直接辞退。
• 协商解决：企业可以尝试与伤残员工进行协商，通过调整工作岗位、降低薪酬等方式达成一致，以减轻企业的负担并保障员工的权益。
• 依法操作：如果确实需要辞退伤残员工，企业必须确保满足法定条件并履行相应程序，以避免违法解除劳动合同的风险。
• 咨询专业律师：在处理此类复杂问题时，企业应咨询专业律师的意见，以确保操作合法合规并降低法律风险。

后续思考：企业在破产重整期间应如何平衡自身利益与员工权益？这涉及到企业社会责任、劳动法规定以及破产法原理等多个方面。企业应在遵守法律规定的前提下，积极寻求与员工、债权人等利益相关方的协商与合作，共同推动企业的破产重整进程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。