农民工离开工地时，并非必须立即结清工资，但用人单位应在约定的支付周期或终止劳动合同时支付工资。以下从不同角度进行详细分析：
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 这表明，工资支付应遵循按月支付的原则，但并未明确规定在劳动者离开工地时必须立即结清。
- 同时，《工资支付暂行规定》第九条规定：“劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。” 这意味着，如果农民工与用人单位之间的劳动关系因离职而终止，用人单位应在离职时一次性付清工资。
实际操作角度：
- 在建筑工地等农民工集中的场所，由于工资支付往往与工程进度、资金到位情况等因素相关，实际操作中可能存在工资支付延迟的情况。但这并不意味着用人单位可以无限期拖欠工资。
- 如果农民工与用人单位之间有明确的工资支付协议或合同，且协议中规定了工资支付的具体时间和方式，那么用人单位应按照协议履行支付义务。
维权建议角度：
- 如果农民工在离开工地时未结清工资，且用人单位拒绝支付或拖延支付，农民工可以首先与用人单位协商解决。
- 协商无果的情况下，农民工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在维权过程中，农民工应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时提供证明。
特殊情况说明：
- 如果农民工与用人单位之间的劳动关系并未因离职而终止，而是继续存在（如农民工只是暂时离开工地，后续还会返回工作），那么用人单位可能无需在农民工离开时立即结清工资，而是按照约定的支付周期进行支付。
- 但无论如何，用人单位都不得克扣或无故拖欠农民工的工资，否则将面临法律责任。
总结与建议：
- 农民工在离开工地时，应了解自己的工资支付情况，并与用人单位进行沟通确认。
- 如果用人单位拒绝支付或拖延支付工资，农民工应积极维权，通过合法途径维护自己的权益。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。