结论：是否会跨省抓人，不能仅根据诈骗金额和是否退款来判断，这取决于多种因素，包括案件的严重性、证据的充分性、公安机关的侦查策略等。
分析：
诈骗金额与刑事责任：
- 根据我国《刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，会构成诈骗罪。五千元在某些地区可能达到诈骗罪的立案标准（具体标准因地区而异，一般三千元至一万元以上），但这只是构成犯罪的一个条件，并非唯一决定因素。
退款行为的影响：
- 退款行为通常被视为犯罪后的悔过表现，可能会在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节考虑。然而，它并不直接决定是否会被跨省抓捕。跨省抓捕更多是基于案件的严重性、证据的充分性以及公安机关的侦查需要。
跨省抓捕的条件：
- 跨省抓捕通常发生在案件涉及多个地区、犯罪嫌疑人可能逃匿或证据在异地等情况下。公安机关会根据案件的具体情况，决定是否需要跨省进行抓捕。
- 如果诈骗行为涉及多个省份，或者犯罪嫌疑人可能逃往其他省份，公安机关很可能会采取跨省抓捕的措施。
其他影响因素：
- 除了诈骗金额和退款行为外，公安机关还会考虑犯罪嫌疑人的前科记录、是否在逃、是否对社会造成重大影响等因素来决定是否跨省抓捕。
建议：
- 主动投案自首：如果确实涉及诈骗行为，且尚未被公安机关发现或抓捕，建议主动投案自首，并如实供述自己的罪行。这有助于在量刑时获得从轻或减轻处罚的机会。
- 积极配合调查：如果已经被公安机关联系或传唤，应积极配合调查，如实提供相关信息和证据。这有助于案件的顺利处理，并可能对自己的量刑产生积极影响。
- 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据案件的具体情况，提供针对性的法律建议和辩护策略。
后续行动：
- 如果你或你认识的人涉及此类案件，并担心可能面临跨省抓捕的风险，请直接向我咨询。我可以根据案件的具体情况，提供更详细的法律分析和建议。