针对您提出的“聘用人员收8000消费卡怎么处理”的问题，这实际上涉及到了公职人员或相关岗位人员收受礼品、礼金等财物的纪律和法律问题。虽然您提到的是“聘用人员”，但处理此类问题的原则与党员干部或公职人员的处理原则在本质上是相似的，都需依据相关规定进行严谨、公正的处理。以下是我根据相关法规和案例，为您提供的详细解答：

一、行为定性

首先，需要明确的是，无论是否是正式员工，只要该聘用人员在其岗位上具有一定的职权或影响力，且收受的消费卡与其职务行为存在利益关联，可能影响其公正执行公务，那么这种行为就可能构成违纪或违法。具体来说，如果收受消费卡的行为是为了换取某种利益或影响公正决策，那么这种行为很可能被视为受贿或违纪行为。

二、金额认定

在金额认定方面，应综合考虑消费卡的面值、购买价格以及实际使用情况。如果消费卡是限定在固定场所消费，且面值与购买价格相差较大，能够查实购买消费卡实际支付金额的，应按照实际购买消费卡所支付的准确数额认定消费卡金额。例如，在提供的案例中，罗某实际支付2.5万元购买了面值为3万元的消费卡，且该卡仅能在C餐厅使用，因此认定违纪金额为2.5万元是合理的。

对于您提到的8000元消费卡，如果这是聘用人员实际收受并使用的金额，且该金额与消费卡的购买价格或面值有直接关联（如无满赠等复杂情况），则通常可以直接以该金额作为认定依据。但如果存在满赠、折扣等复杂情况，则需要进一步查实实际支付金额。

三、处理建议

1. 内部调查：首先，建议单位内部进行调查，了解聘用人员收受消费卡的具体情况，包括送卡人的身份、目的、消费卡的使用情况等。

2. 依据规定处理：根据调查结果，依据单位的相关规章制度或国家法律法规进行处理。如果构成违纪，可以给予警告、严重警告、撤销职务等纪律处分；如果构成违法，如受贿罪，则需要移交司法机关处理。

3. 加强教育：无论处理结果如何，都应加强对聘用人员的廉洁自律教育，提高其法律意识和纪律观念，防止类似事件再次发生。

4. 完善制度：单位应进一步完善相关制度，明确禁止收受礼品、礼金等财物的规定，并加强对制度执行情况的监督检查。

四、注意事项

• 在处理此类问题时，应坚持实事求是、精准稳妥的原则，确保处理结果的公正性和合理性。
• 应注重保护当事人的合法权益，避免处理过程中出现不当行为或侵犯当事人权益的情况。
• 应加强与司法机关的沟通协调，确保违纪违法行为得到及时、有效的处理。

综上所述，对于聘用人员收受8000消费卡的问题，应依据相关规定进行严谨、公正的处理，确保处理结果的合法性和合理性。同时，也应加强教育和制度建设，防止类似事件再次发生。