在劳动仲裁中，公司给员工开具的以下证明文件，员工可以当作证据来使用：
劳动合同：
- 这是最直接证明劳动关系的文件，其中包含了双方的权利义务、工作内容、期限以及报酬等关键信息。在仲裁时，劳动合同是证明你与公司存在劳动关系的基础证据。
工资支付凭证：
- 如银行流水、工资条等，这些文件能够证明公司是否按时、足额支付了你的工资。如果公司存在拖欠工资的情况，这些凭证将是非常有力的证据。
社保缴纳记录：
- 社保缴纳记录能够证明公司为你缴纳了社会保险，这不仅是你的权益，也是公司应尽的义务。如果公司未为你缴纳社保，这份记录将能支持你的仲裁请求。
工作证、工牌、工作服：
- 这些物品上通常印有公司的标志和员工的信息，它们能够直观地证明你与公司之间的劳动关系。
考勤记录：
- 打卡记录、考勤表等能够证明你的出勤情况，包括是否按时上下班、是否有迟到早退等。如果公司以旷工等理由解除与你劳动关系，考勤记录将能反驳这一说法。
离职证明、辞退通知：
- 这些文件能够证明劳动关系解除或终止的原因和时间。如果公司非法解除与你劳动关系，离职证明或辞退通知将能支持你的赔偿请求。
协商解除劳动关系的协议：
- 如果双方是通过协商方式解除劳动关系的，那么这份协议将明确解除方式、补偿等关键内容。在仲裁时，这份协议将能证明双方已经就解除劳动关系达成了一致意见。
其他相关证明文件：
- 如奖金、津贴发放记录、加班记录、培训记录等，这些文件能够证明你的额外收入、加班情况以及公司为你提供的培训等。这些证据在涉及劳动报酬、劳动条件等争议时将非常有用。
在收集和使用这些证据时，你需要注意以下几点：
- 确保证据的真实性：所有提交的证据都必须是真实存在的，不能伪造或篡改。否则，一旦被发现，将可能面临法律责任。
- 确保证据的合法性：证据的收集过程必须合法，不能侵犯他人的合法权益。例如，不能通过非法手段获取公司的商业秘密或个人隐私等。
- 确保证据的关联性：提交的证据必须与仲裁请求相关，能够支持你的主张或反驳对方的主张。无关的证据将不会被仲裁庭采纳。
- 对证据进行分类整理：在提交证据前，最好对证据进行分类整理，形成清晰的证据链。这样有助于仲裁庭更好地审查和理解你的证据。
如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。