在机动车交通事故责任纠纷中，死者的全部家属并非必须都作为原告起诉。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼主体的法律依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的原告必须是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。在交通事故导致人员死亡的情况下，死者的近亲属（包括配偶、父母、子女等）作为利害关系人，有权作为原告提起诉讼。然而，这并不意味着所有近亲属都必须同时作为原告起诉。
二、不同情况下的诉讼主体选择
部分近亲属起诉：
- 在实践中，死者的部分近亲属（如配偶或子女）可以选择作为原告提起诉讼，代表全体近亲属主张赔偿权利。这种情况下，其他近亲属可以作为共同原告加入诉讼，也可以选择不参与诉讼，但他们的权益仍会受到法律保护。
- 如果部分近亲属已经提起诉讼，其他近亲属后续也可以申请加入诉讼，或者通过其他法律途径维护自己的权益。
全体近亲属共同起诉：
- 当然，死者的全体近亲属也可以选择共同作为原告提起诉讼。这种情况下，所有近亲属的权益将得到更全面的保障，且诉讼过程可能更加高效，因为避免了多次诉讼和重复举证。
三、诉讼过程中的注意事项
证据提供：
- 无论选择部分近亲属还是全体近亲属作为原告，都需要提供充分的证据来支持诉讼请求。这包括交通事故认定书、医疗费用单据、亲属关系证明等。
赔偿范围与标准：
- 根据《民法典》及相关司法解释，交通事故赔偿通常涵盖医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出，以及因误工减少的收入、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费、死亡赔偿金等。在诉讼过程中，需要明确赔偿范围和标准，以确保权益得到充分保障。
法律程序遵循：
- 诉讼过程需严格遵守法律规定的程序和条件。原告应积极配合法院的工作，按时提交证据、参加庭审等。
四、建议与风险提示
- 在决定是否所有家属都作为原告起诉时，可以考虑家庭内部的协商和沟通，以及诉讼的效率和成本等因素。
- 如果对诉讼程序或赔偿范围等存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律建议和帮助。
综上所述，死者的全部家属并非必须都作为原告起诉。在实际操作中，可以根据家庭情况和诉讼需要选择部分或全体近亲属作为原告。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。