结论：店铺关店且员工未上满一个月时，工资的实际出勤天数通常不包含休息日，除非休息日有实际出勤或公司有特别规定。具体计算方式需结合劳动合同、公司规章制度及实际情况综合判断。以下从不同角度详细分析：
1. 法律对工资计算的基本规定
根据《工资支付暂行规定》及《劳动法》相关规定，工资计算通常以实际出勤天数为依据。休息日（如周末）本身不属于工作日，若员工未出勤，则不计入工资计算基数。但需注意：
- 若休息日被安排加班：根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。此时休息日出勤需单独计算加班费。
- 若公司实行综合计算工时制：需经劳动部门批准，且休息日工作可能被纳入综合工时周期内计算，但平均每周工作时间仍不得超过40小时。
2. 店铺关店对工资计算的影响
若店铺因经营问题关店，导致员工未上满一个月，工资计算需分情况处理：
- 关店前已出勤天数：按实际出勤天数计算工资，休息日未出勤不计入。
- 关店后未出勤天数：若关店非员工原因（如公司经营决策），公司仍需支付员工关店前实际出勤天数的工资，但无需为关店后的休息日支付工资。
- 公司提前解除劳动合同：若关店导致劳动合同提前终止，公司需按《劳动合同法》规定支付经济补偿金（工作满一年支付一个月工资），并结清实际出勤工资。
3. 公司规章制度或劳动合同的特别约定
若公司规章制度或劳动合同中明确规定：
- 休息日出勤计入工资：如公司实行“做六休一”且明确休息日工资包含在月薪中，则需按约定执行。
- 未满月工资按比例折算：部分公司规定未满月工资=月薪÷21.75×实际出勤天数（21.75为月计薪天数），此时休息日未出勤不计入。
建议：
- 核查劳动合同与规章制度：确认是否有关于休息日工资、未满月工资计算的特别约定。
- 保留出勤记录：如考勤表、工资条等，作为维权依据。
- 与公司协商：若对工资计算有异议，可先与公司协商解决。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，维护合法权益。
示例：
假设员工月薪为5000元，月计薪天数为21.75天，实际出勤15天（含2个休息日但未出勤），则工资计算为：
- 按实际出勤天数：5000÷21.75×15≈3448.28元（休息日未出勤不计入）。
- 若公司规定休息日出勤计入：需确认具体约定，如休息日工资为日薪的200%，则需额外计算加班费。
如有进一步疑问或需具体计算，可直接向我咨询。