退休人员撤店一般不需要写离职协议，但具体情况需根据退休人员与用人单位的关系及实际需求来确定。以下从不同角度进行分析：
一、退休人员与用人单位的关系
劳动关系终止：
- 退休人员达到法定退休年龄并办理退休手续后，其与用人单位之间的劳动关系即行终止。这意味着，从法律上讲，退休人员不再是用人单位的在职员工，因此不存在“离职”这一说法，也无需签订离职协议来解除劳动关系。
劳务关系或返聘关系：
- 如果退休人员被用人单位返聘或继续以劳务形式提供服务，那么他们与用人单位之间形成的是劳务关系或返聘关系，而非劳动关系。在这种情况下，是否需要签订协议取决于双方的约定和实际需求。如果双方希望明确各自的权利和义务，可以签订劳务合同或返聘协议，但这并非离职协议，而是对劳务关系或返聘关系的约定。
二、撤店情况下的特殊考虑
撤店对退休人员的影响：
- 如果撤店导致退休人员无法继续提供劳务或服务，且双方之前未就撤店后的相关事宜进行约定，那么退休人员可能无法直接依据离职协议来维护自己的权益。但如前所述，由于退休人员与用人单位之间通常不存在劳动关系，因此离职协议本身并不适用。
协商与补偿：
- 在撤店情况下，如果退休人员与用人单位之间存在劳务关系或返聘关系，且双方希望就撤店后的补偿、结算等事宜进行明确，可以通过协商签订相关协议来达成一致。这种协议可以是对原有劳务合同或返聘协议的补充或变更，也可以是一份独立的协议，具体取决于双方的协商结果。
三、法律建议
明确关系性质：
- 退休人员在撤店前应明确自己与用人单位之间的关系性质（是劳动关系、劳务关系还是返聘关系），以便确定是否需要签订相关协议以及签订何种类型的协议。
协商与书面确认：
- 如果双方希望就撤店后的相关事宜进行约定，建议通过协商达成一致，并将协商结果以书面形式确认下来。这有助于避免后续可能出现的纠纷和争议。
咨询专业律师：
- 如果退休人员在撤店过程中遇到复杂的法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和指导。虽然我在这里已经给出了一些基本的法律建议，但具体情况可能因地区和具体案情而有所不同，因此专业律师的咨询将更为准确和可靠。
总结来说，退休人员撤店一般不需要写离职协议，但具体是否需要签订相关协议取决于退休人员与用人单位之间的关系性质以及双方的实际需求。在撤店过程中，建议退休人员明确关系性质、通过协商达成一致并将协商结果以书面形式确认下来，如有需要可咨询专业律师以获取法律帮助和指导。