即使监控画面中小偷不承认，只要通过深入调查取证、技术鉴定与分析，并综合运用各类证据形成完整的证据链，依然可以依法对嫌疑人进行指控和定罪量刑。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
警方侦查与取证
现场勘查：
- 警方会仔细勘查盗窃现场，寻找指纹、脚印、毛发等生物痕迹，以及作案工具等物证。这些物证往往能直接证明犯罪行为的发生。
- 现场可能还遗留其他能证明犯罪行为的间接证据，如被翻动的物品、留下的痕迹等。
周边走访与调查：
- 警方会对案发现场周边人员进行走访，询问是否有人目睹盗窃过程或发现可疑情况。这些目击证言可能成为关键证据。
- 同时，警方会调查嫌疑人的活动轨迹，追踪其来去方向、停留地点，以获取新线索。
技术手段应用：
- 警方会对监控视频进行优化处理，尝试提高画面清晰度，以识别嫌疑人的面部特征、衣着细节等。即使画面不清晰，也可能通过技术手段获取有用信息。
- 对现场发现的痕迹物证进行专业鉴定，确定其与嫌疑人及被盗物品的关联性。例如，通过指纹鉴定确认嫌疑人是否接触过被盗物品。
通讯记录分析：
- 警方会依法调取嫌疑人的通讯记录，查看是否有涉及盗窃行为或被盗物品的内容。这些通讯记录可能成为证明嫌疑人犯罪意图或行为的直接证据。
受害者配合与补充信息
详细描述被盗物品：
- 你应向警方提供被盗物品的详细特征，包括品牌、型号、颜色、尺寸、特殊标记等。这些信息有助于警方准确识别被盗物品，并与嫌疑人进行关联。
回忆案发相关情况：
- 仔细回忆案发前后的细节，如听到的声音、感觉到的异常动静等。这些信息可能为警方提供新的调查方向，有助于发现更多证据。
积极配合警方工作：
- 保持手机畅通，及时回复警方的询问和要求。这有助于警方及时获取关键信息，推进案件调查。
- 按警方安排参与辨认、指认现场等工作。这些工作有助于增强警方对案件的了解，为指控嫌疑人提供有力支持。
证据收集与法律层面处理
重视证据收集：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，证据的收集应重证据、重调查研究，不轻信口供。因此，即使嫌疑人拒不承认，只要证据充分，依然可以依法对其进行指控。
- 物证、视听资料、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人供述和辩解、鉴定意见等均可作为证据。在盗窃案件中，这些证据往往相互印证，形成完整的证据链。
形成完整证据链：
- 综合运用各类证据，形成完整的证据链，以证明嫌疑人的盗窃行为。例如，通过监控视频、现场勘查、证人证言等证据相互印证，证明嫌疑人确实在案发时间出现在案发现场，并实施了盗窃行为。
依法定罪量刑：
- 在证据充分的情况下，即使嫌疑人拒不承认，法院也可根据证据进行定罪量刑。定罪量刑的事实必须都有证据证明，且证据必须经过法定程序查证属实。
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物将受到法律的制裁，包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金等。具体量刑会根据盗窃金额、情节严重程度等因素进行综合考虑。
建议：在面对此类情况时，你应保持冷静，积极配合警方工作，提供详细的信息和证据。同时，你也可以咨询我，了解更多关于案件进展和法律程序的信息。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。