针对同事将你手机泼水且拒绝赔偿的情况，你可以通过协商、向单位反映、报警或提起民事诉讼等途径来维护自己的权益。以下是具体分析：
尝试友好协商：
- 首先，你可以尝试与同事进行友好协商，明确告知对方其行为给你造成了损失，并要求对方进行赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以寻求双方都能接受的解决方案。
向单位反映情况：
- 如果协商无果，你可以考虑向所在单位的相关部门（如人力资源部、工会等）反映情况，寻求单位的帮助和支持。单位可能会介入调解，促使同事认识到其行为的错误性，并承担相应的赔偿责任。
报警处理：
- 如果同事的行为构成故意毁坏财物，且损失金额较大（一般达到一定数额标准，具体根据当地规定），你可以选择报警。警方会介入调查，并根据事实情况依法处理。如果同事的行为被认定为违法，其可能需要承担行政责任或刑事责任，并赔偿你的损失。
提起民事诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求同事赔偿你的手机损失。在提起诉讼前，你需要收集相关证据（如手机损坏的照片、维修费用发票、同事承认泼水的证据等），以证明同事的行为与你的损失之间存在因果关系。法院会根据事实情况和相关法律规定，作出公正的判决。
在处理此类纠纷时，建议你保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，及时收集并保存相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。