您好，针对您提出的“离职了公司不变更工商登记，自己是否可以办理”的问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，工商登记中的法定代表人或相关职务信息，通常是由公司根据内部决策和法律规定进行变更的。如果您在离职前担任的是公司的法定代表人或其他需要工商登记的职务，那么在您离职后，公司有义务及时办理相关的工商变更登记手续。
然而，如果公司未能及时办理变更登记，您作为离职员工，并不能直接自行办理工商变更登记。因为工商变更登记需要公司提交一系列的文件和资料，包括但不限于公司决议、变更申请书、新任法定代表人的身份证明等，这些都需要公司内部的决策和配合。
在这种情况下，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与公司沟通：首先，您可以尝试与公司进行沟通，明确表达您希望公司尽快办理工商变更登记的意愿，并了解公司未能及时办理的原因。通过沟通，您可能能够促使公司加快办理进程。
发送书面通知：如果沟通无果，您可以考虑向公司发送书面通知，要求公司在一定期限内办理工商变更登记。书面通知可以作为您后续维权的重要证据。
寻求法律帮助：如果公司仍然拒绝办理工商变更登记，您可以考虑寻求法律帮助。根据相关法律规定，您有权要求公司涤除您在工商登记中的相关信息，并可以通过诉讼等法律途径来维护自己的权益。例如，在类似案例中，法院就判决了公司为离职员工办理法定代表人变更登记。
关注个人风险：在等待公司办理工商变更登记的过程中，您也需要关注自己的个人风险。因为作为工商登记中的法定代表人或其他职务人员，您可能仍然需要承担一定的法律责任。因此，建议您在离职后尽快与公司解决工商变更登记问题，以降低自己的潜在风险。
综上所述，虽然您不能直接自行办理工商变更登记，但您可以通过与公司沟通、发送书面通知、寻求法律帮助等方式来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。