针对您提出的“法人辞职后公司不变更法人，原法人应如何办理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律责任与变更的必要性
根据《中华人民共和国公司法》及相关法规，公司法定代表人离职后，公司有义务及时办理法人变更登记。若未及时变更，原法人从法律形式上仍被视为公司的法定代表人，可能需对外承担相应的法律责任，包括民事、行政甚至刑事责任。因此，及时变更法人不仅符合法律法规要求，也是保护原法人自身权益的重要措施。
二、与公司进行协商
- 主动沟通：首先，建议您与公司现任管理层或股东进行友好沟通，明确说明您已离职的事实，以及及时办理法人变更的重要性和必要性。提醒他们未及时变更可能带来的法律风险，如公司决策和管理上的混乱，以及您可能面临的潜在法律责任。
- 书面协议：如果协商达成一致，可以签订书面协议，明确变更登记的具体时间节点、相关费用的承担等事项，以确保变更过程的顺利进行。
三、向公司登记机关反映情况或发函催告
- 提交申请或发函：若协商无果，您可以向公司登记机关（通常是当地的市场监督管理部门）提交书面申请，说明自己已经离职的事实，并请求公司登记机关督促公司办理法人变更登记。或者，您也可以向公司发函催告，在限期内要求变更法定代表人。申请材料或催告函应包括离职证明、公司相关决议（如有）、身份证明等，以证明自己的诉求合理合法。
- 配合调查：公司登记机关在收到申请后，可能会对相关情况进行调查核实。此时，您应积极配合调查工作，提供必要的证据和信息，协助公司登记机关了解事情的真相。
四、寻求法律途径解决
- 发送律师函：您可以委托律师向公司发送律师函，正式告知公司其未及时办理法人变更登记的行为已经违反了相关法律法规和公司章程的规定，要求公司在限定的时间内完成变更手续。律师函具有一定的法律效力，可以对公司起到警示作用。
- 提起诉讼：
- 如果公司未办理法人变更登记是因为股东会或董事会的决议存在违法或违规情形，您可以向人民法院提起确认公司决议无效或撤销之诉。一旦法院判决决议无效或撤销，公司就应当根据判决结果办理法人变更登记。
- 您也可以直接向人民法院提起诉讼，请求法院判令公司办理法人变更登记手续。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己已经离职，且公司存在怠于办理变更登记的事实。法院在审理后，如果支持您的诉讼请求，会判决公司限期办理变更登记。如果公司仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
五、办理变更登记及更新相关证照和信息
若公司通过协商、催告或法律途径同意或被判决办理变更登记，您应准备变更申请书、股东会决议（若需）、新法定代表人身份证明、公司营业执照正副本等材料，前往公司登记机关提交变更申请。登记机关审核材料无误后，将办理法定代表人变更登记，并换发新的营业执照。同时，您还需及时更新税务登记证、银行开户许可证等相关证照和信息，以确保企业的合法经营。
六、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有沟通记录、函件、证据材料等，以备后续使用。
- 持续关注：您应持续关注公司动态，确保自己的权益不受侵害。
- 专业咨询：在处理过程中，可随时咨询专业律师的意见，以应对可能出现的法律问题。
综上所述，面对公司拒绝变更法人的情况，您应依据法律法规，采取积极有效的措施来维护自身权益，并确保整个过程的合法性和证据完整性。希望以上解答能对您有所帮助。