针对您提出的“三支一扶不发工资找谁要”的问题，这确实是一个关乎您切身利益的重要事项。首先，我理解您在基层服务期间的辛勤付出与期待合理报酬的心情，下面我将为您详细解答如何维权。
一、了解相关法律法规
根据《劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，作为“三支一扶”人员，您有权按月获得应得的生活补助或工资。
二、维权途径
向人社部门投诉：
- 您可以直接前往用工所在地的人社部门劳动保障监察窗口进行投诉，说明您的情况，包括未发放工资的具体月份、金额以及相关证据（如工作合同、考勤记录等）。
- 如果不方便前往窗口，您也可以通过信件或电话方式递交投诉。不知道具体电话的话，可以拨打12333人社服务热线寻求帮助。
- 全国根治欠薪线索反映平台也是一个有效的投诉渠道，您可以在线提交欠薪线索，平台会自动分发至用工所在地的人社部门进行处理，且您的个人信息会受到保护。
申请调解或仲裁：
- 如果与人社部门沟通后问题仍未解决，您可以考虑向劳动人事争议调解组织申请调解，或者向有管辖权的劳动人事争议仲裁机构申请仲裁。
- 在申请仲裁时，请确保您准备了充分的证据来支持您的诉求，如工作合同、工资条、考勤记录等。
- 需要注意的是，在劳动关系存续期间因拖欠工资发生争议的，应当自劳动关系终止之日起一年内申请仲裁。
向人民法院申请支付令：
- 如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，且您希望快速解决这一问题，您可以依法向当地人民法院申请支付令。
- 申请支付令需要提交相关证据，如工作合同、工资欠条等，以证明用人单位确实存在拖欠工资的行为。
三、结合实际情况
以您提到的青海省某地区“三支一扶”人员未发放生活补助的情况为例，当地人社部门已经给出了明确的答复，说明工资发放是由特定部门统一进行的，并给出了具体的发放时间。这表明，在某些情况下，工资发放延迟可能是由于财政安排、流程审批等客观原因造成的。因此，在维权前，您也可以先尝试了解当地的具体政策和流程，看是否存在类似的安排或解释。
四、建议与总结
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径表达您的诉求。
- 准备好相关证据，如工作合同、工资条、考勤记录等，以支持您的维权行动。
- 如果可能的话，与其他同样遭遇的“三支一扶”人员联合起来，共同维权，这样可能会增加解决问题的效率。
总之，作为“三支一扶”人员，您有权获得应得的报酬。如果遇到工资未发放的情况，请按照上述途径积极维权，相信您的问题最终会得到妥善解决。