当您开车撞到电动两轮车时，为确保双方权益得到妥善处理，并遵循法律程序，您可以按照以下步骤进行：
一、确保安全与现场处理
立即停车：在碰撞发生后，首要任务是确保安全，立即停止行驶，并将车辆移至不妨碍交通的地方，以避免二次事故和交通堵塞。
救助伤者：迅速检查双方人员是否受伤。如果有人受伤，应立即拨打120急救电话，并在等待救援的过程中，根据您的急救知识进行必要的初步救助，如止血、包扎等。
保护现场：在确保安全的前提下，尽量保持事故现场的原始状态。使用手机或其他设备拍摄现场照片或录像，这些证据应包括事故的全貌、车辆碰撞的具体位置、刹车痕迹、道路标识等，这些都将作为后续责任认定和处理的重要依据。同时，引导其他车辆和行人绕行，以维护交通秩序。
二、报警及通知保险公司
报警：拨打交通事故报警电话（如122），向交警部门详细报告事故发生的时间、地点、涉及车辆情况以及伤者情况等。等待交警到达现场进行勘查和处理。
通知保险公司：如果您驾驶的车辆购买了相关保险（如交强险、商业第三者责任险等），应立即联系保险公司，向其报案并详细说明事故情况。按照保险公司的要求提供相关材料，以便后续理赔流程顺利进行。
三、责任认定
交警认定：交警到达现场后，会进行现场勘查、询问当事人和证人等工作。他们会综合现场证据、双方陈述以及交通法规的规定，出具交通事故责任认定书，明确划分双方的责任比例。责任划分可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任等情况。
协商责任（如适用）：在一些简单且事实清楚的事故中，如果双方对责任划分无异议，也可以自行协商。但协商结果应严格基于事实和法律规定，并最好形成书面记录，双方签字确认，以避免后续纠纷。
四、赔偿事宜
确定损失：根据责任认定书确定的责任比例，双方应共同明确事故造成的各项损失。这包括人身伤害的医疗费、误工费、护理费、营养费等；车辆损坏的维修费用、车辆重置费用（如车辆无法修复）等；以及其他可能的财产损失。
协商赔偿：在明确损失后，双方可以自行协商赔偿事宜。协商过程中应保持理性和客观，依据实际损失和责任划分进行合理赔偿。如能达成一致意见，可以签订赔偿协议，并按照协议内容进行赔偿。
保险理赔：如果涉及保险理赔，应按照保险公司的要求提供相关证明材料，如事故责任认定书、医疗费用清单、车辆维修发票等。保险公司会根据保险合同的约定进行赔付。
五、法律途径（如必要）
调解：如果双方就赔偿问题无法协商一致，可以请求交警部门进行调解。交警部门会组织双方进行协商，并尝试达成赔偿协议。
提起诉讼：若调解仍不能达成协议，任何一方都可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿纠纷。在处理过程中，应注意收集和保留相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以有力地维护自己的权益。
总之，当您开车撞到电动两轮车时，请保持冷静并按照上述步骤处理。通过及时报警、保护现场、协商赔偿等合法途径，您可以有效维护自身的合法权益。同时，购买相关保险也能在一定程度上减轻您的经济负担和风险。