结论：在猪肉当牛肉卖且销售金额达到16万被判刑后，是否还需要交公益诉讼罚款，这取决于具体的案件情况、法律规定以及司法机关的判决。以下从不同角度进行分析：

1. 刑事判决与公益诉讼罚款的关系：

   • 刑事判决主要针对的是犯罪行为本身，根据犯罪的性质、情节和社会危害程度，由法院依法作出刑罚决定，如有期徒刑、罚金等。
   • 公益诉讼罚款则通常是在民事公益诉讼中，由法院根据侵权行为的性质、后果等因素，判决侵权人承担的赔偿责任。这种罚款旨在修复受损的社会公共利益，而非直接惩罚犯罪行为。
   • 若刑事判决中已包含罚金，且该罚金足以覆盖因销售假冒牛肉行为对社会公共利益造成的损害，那么在一般情况下，可能不再需要额外缴纳公益诉讼罚款。但具体还需看公益诉讼的诉讼请求和法院的判决。
   • 若刑事判决中未包含罚金，或罚金不足以覆盖损害，且公益诉讼中提出了相应的赔偿请求，那么法院在判决时可能会要求侵权人额外缴纳公益诉讼罚款。

2. 公益诉讼的提起与判决：

   • 公益诉讼通常由检察机关或符合条件的社会组织提起，旨在保护社会公共利益不受侵害。
   • 在公益诉讼中，法院会综合考虑侵权行为的性质、后果、侵权人的过错程度以及社会影响等因素，来判决侵权人是否应承担赔偿责任以及赔偿的数额。
   • 如果公益诉讼被提起并获得法院支持，那么侵权人可能需要根据判决缴纳公益诉讼罚款。

3. 具体案件中的考量因素：

   • 在实际案件中，是否需要缴纳公益诉讼罚款还受到多种因素的影响，如侵权行为的持续时间、销售金额的大小、是否造成严重后果、侵权人的悔罪表现等。
   • 法院在判决时会综合考虑这些因素，以确定侵权人应承担的法律责任和赔偿数额。

建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况、法律规定以及可能的法律后果。
• 律师可以根据案件的具体情况，为您提供专业的法律意见和辩护策略，帮助您更好地维护自己的合法权益。

可能涉及的法律后果：

• 如果被判决需要缴纳公益诉讼罚款，拒不履行可能会面临强制执行等法律后果，包括但不限于财产查封、冻结、划拨等。
• 因此，建议侵权人在收到法院判决后，及时履行判决义务，以避免不必要的法律风险和损失。