结论：公司在您方不知情的情况下签署事故承诺书，这一行为可能涉及违法和侵权，您方有权采取一系列措施来维护自身权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律角度分析
无权代理与表见代理：
- 如果公司员工在未经授权的情况下签署了事故承诺书，这可能构成无权代理。根据《民法典》的相关规定，无权代理行为在未经被代理人追认的情况下，对被代理人不发生效力。
- 如果相对方有理由相信该员工有代理权（例如，员工持有公司公章或相关授权文件），则可能构成表见代理。在这种情况下，公司可能需要承担由此产生的法律责任，但您方仍有权向公司追偿因无权代理行为所遭受的损失。
合同效力与撤销权：
- 如果事故承诺书是在您方不知情且未参与的情况下签署的，该承诺书可能因缺乏双方合意而无效。
- 即使承诺书有效，如果您方能够证明在签署时存在欺诈、胁迫或重大误解等情形，您方也有权请求人民法院或仲裁机构撤销该承诺书。
侵权责任：
- 公司未经您方同意签署事故承诺书，可能侵犯了您方的知情权、参与权等合法权益。根据《民法典》中关于侵权责任的规定，您方有权要求公司停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并赔偿因此造成的损失。
二、实际操作建议
收集证据：
- 尽快收集与事故承诺书相关的所有证据，包括承诺书的原件或复印件、签署时的相关记录（如监控录像、证人证言等）、与公司沟通的记录等。
- 这些证据将有助于您方在后续的法律程序中证明自己的权益和公司的违法行为。
与公司协商：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与公司进行协商，要求公司承认错误并撤销或修改事故承诺书。
- 协商过程中，可以明确表达自己的诉求和立场，并保留好协商记录作为后续法律程序的证据。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您方可以考虑寻求法律援助或委托专业律师代理诉讼。
- 律师将能够根据您方的具体情况和证据，制定合适的诉讼策略，并代表您方在法庭上维护权益。
提起诉讼或申请仲裁：
- 根据事故承诺书的具体内容和争议性质，您方可以选择向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，需要提交相关证据和法律依据，以支持自己的诉求和主张。
三、注意事项
- 时效性：注意法律程序的时效性要求，如诉讼时效、申请仲裁的时效等。确保在规定的期限内提起诉讼或申请仲裁，以免丧失维权机会。
- 保密性：在处理此类纠纷时，注意保护个人隐私和商业秘密等敏感信息。避免在公开场合或无关人员面前透露过多细节。
- 专业性：由于法律程序涉及复杂的法律知识和程序要求，建议寻求专业律师的帮助和指导。以确保自己的权益得到充分维护。
最后，公司在您方不知情的情况下签署事故承诺书是一种违法行为和侵权行为。您方有权采取一系列措施来维护自身权益，包括收集证据、与公司协商、寻求法律援助以及提起诉讼或申请仲裁等。如果您方在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。