在雇员下班骑电动车单方受伤的情况下，雇主是否承担责任及承担何种责任，需根据具体情况分析，主要取决于雇员受伤是否与工作有关以及雇主是否存在过错。以下从不同角度进行详细分析：
若雇员受伤与工作无关：
- 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在非工作时间、非工作场所因个人原因受伤，雇主通常不承担赔偿责任。因为这种情况下，雇员的受伤并非因执行工作任务或从事与工作有关的活动导致，与雇主的工作安排无直接关联。
- 举例说明：假设雇员下班后骑电动车去超市购物，途中因自己操作不当摔倒受伤，这种情况下，雇主一般不承担责任。
若雇员受伤与工作有关，但雇主无过错：
- 特殊情况：在某些特殊情况下，即使雇员受伤与工作有关，但如果雇主已经尽到了合理的安全保障义务，且对雇员的受伤没有过错，雇主也可能不承担赔偿责任。这通常涉及到雇主是否提供了安全的工作环境、是否进行了必要的安全培训等。
- 举例说明：如果雇主已经明确要求雇员下班后骑电动车回家时必须佩戴安全头盔，且提供了符合安全标准的电动车，但雇员因个人疏忽未佩戴头盔导致受伤，这种情况下，雇主可能因已尽安全保障义务而不承担责任。不过，具体是否承担责任还需根据实际情况和法院的判决来确定。
若雇员受伤与工作有关，且雇主存在过错：
- 雇主责任：如果雇员受伤与工作有关，且雇主在安全管理、工作条件提供等方面存在过错，导致雇员受伤，雇主应承担相应的赔偿责任。这包括但不限于提供不安全的交通工具、未进行必要的安全培训、未设置安全警示标志等。
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》及《工伤保险条例》的相关规定，雇主应赔偿雇员因受伤产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果雇员构成伤残，雇主还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金等。
- 举例说明：如果雇主提供的电动车存在安全隐患，如刹车失灵，导致雇员下班途中受伤，这种情况下，雇主应承担赔偿责任。
关于工伤认定的特别说明：
- 工伤定义：根据《工伤保险条例》的规定，工伤是指职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害等情形。
- 下班途中受伤：对于下班途中骑电动车受伤是否构成工伤，需看是否满足“非本人主要责任的交通事故”这一条件。如果雇员在下班途中因非本人主要责任的交通事故受伤，且该事故与工作有关（如因工作需要加班后下班），则可能构成工伤，享受工伤保险待遇。但如果是单方事故（即雇员自己摔倒或撞到固定物体等），且雇员负全部责任，则通常不构成工伤。
建议：
- 对于雇员而言，如果下班途中受伤，应及时报警并保留相关证据（如交通事故认定书、医疗记录等），以便后续维权。
- 对于雇主而言，应加强安全管理，提供安全的工作环境和交通工具，进行必要的安全培训，以降低雇员受伤的风险和自身的法律责任。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。