即使手上没有劳动合同，您依然有权依法辞职，并可要求用人单位支付双倍工资、办理离职手续及转移社保关系。在维权过程中，收集证据是关键。以下是从不同角度为您详细分析的解答：
一、辞职前的准备与通知
收集劳动关系证据：
- 尽管没有书面劳动合同，但您可以通过其他方式证明与用人单位的劳动关系。例如，工资支付凭证或记录（如银行转账记录、工资条）、工作证、服务证等能证明身份的证件、考勤记录（打卡记录、考勤表）、其他劳动者的证言或书面证明，以及工作相关文件（如业务记录、邮件往来等）。
与单位沟通协商：
- 在辞职前，建议您与用人单位负责人沟通离职意愿，协商确定离职时间、工作交接等事项。同时，您可以尝试要求单位提供劳动合同或出具劳动关系证明；若单位拒绝，您可向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
履行通知义务：
- 根据《劳动合同法》的规定，若单位无严重违法情形，您应提前30日以书面形式通知用人单位；在试用期内，则提前3日通知。若单位存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等严重违法情形，您可随时通知解除劳动合同。
二、正式辞职与交接
办理工作交接：
- 按照公司规定和流程归还公司财物、移交工作资料、完成未了结的工作任务，确保离职过程的顺利进行。
要求单位出具解除劳动关系证明：
- 在辞职后，您有权要求用人单位出具解除劳动关系的证明，并在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。这是您的合法权益，用人单位必须履行。
三、主张权益与申请仲裁
主张双倍工资：
- 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求用人单位支付这段时间的双倍工资。双倍工资的计算时间从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。
申请劳动仲裁：
- 若单位拒绝支付双倍工资、办理离职手续或存在其他违法违规行为，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。
法律赔偿：
- 公司不能因未签劳动合同扣押您的工资，应结清所有拖欠工资以及加班工资。若用人单位自用工之日起超过一年未签订书面劳动合同，视为已订立无固定期限劳动合同，您可主张相应补偿。
四、总结与建议
在没有劳动合同的情况下辞职，您应充分重视证据的收集与保存，以确保在维权过程中能够证明自己的劳动关系和权益。同时，建议您积极与用人单位沟通协商，尽量通过和平方式解决争议。若无法协商解决，您可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。在整个过程中，请保持冷静、理性，确保自己的行为合法合规。
最后，如果您在辞职或维权过程中遇到任何法律问题或困惑，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和支持。