针对您提出的问题，即投标时甲方提供了3个品牌，中标后其中一个品牌不做了的情况，以下是我的详细分析和建议：

1. 合同审查与品牌指定条款：

   • 首先，您需要仔细审查中标合同中关于品牌指定的具体条款。合同中可能会明确规定，在特定品牌无法供应时，应如何处理，比如是否允许替换为其他品牌、替换的程序和条件等。
   • 如果合同中有明确的替换条款，您应按照合同规定的程序和条件进行操作，确保替换过程的合法性和合规性。

2. 与甲方沟通协商：

   • 如果合同中没有明确规定或规定不够详细，您应及时与甲方进行沟通协商。向甲方说明当前情况，即其中一个品牌无法继续供应，并提出合理的解决方案。
   • 在协商过程中，您可以提出替换为其他同等质量、性能的品牌，或者根据市场情况调整价格等。重要的是要保持与甲方的良好沟通，寻求双方都能接受的解决方案。

3. 法律风险与合规性考虑：

   • 在替换品牌时，您需要确保新品牌符合合同中的质量、性能等要求，避免因替换品牌而引发质量问题或法律纠纷。
   • 同时，您还需要关注替换品牌是否涉及商标权、专利权等知识产权问题，确保新品牌的使用不会侵犯他人的合法权益。
   • 如果替换品牌需要办理相关手续或获得许可，您应及时办理，确保替换过程的合法性和合规性。

4. 合同变更与补充协议：

   • 如果双方就品牌替换达成一致意见，您应与甲方签订书面变更协议或补充协议，明确替换的品牌、价格、交货时间等关键条款。
   • 变更协议或补充协议应作为原合同的组成部分，具有同等法律效力。这样可以在未来发生纠纷时，为您提供有力的法律保障。

5. 应对可能的风险与后果：

   • 如果甲方不同意替换品牌或提出不合理的要求，您需要评估继续履行合同的风险和成本。如果风险过高或成本过大，您可以考虑与甲方协商解除合同或寻求其他法律救济途径。
   • 在任何情况下，您都应保留好相关证据和文件，如沟通记录、合同文本、变更协议等，以便在需要时证明自己的权益和立场。

总结与建议：

• 在面对中标后品牌无法供应的情况时，您应首先审查合同条款，了解品牌替换的具体规定和程序。
• 及时与甲方进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 在替换品牌时，确保新品牌符合合同要求且不侵犯他人知识产权。
• 如需变更合同或签订补充协议，应确保协议内容明确、合法且具有执行力。
• 保留好相关证据和文件，以应对可能的风险和后果。

如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业、全面的法律服务。