结论：和原公司签订了不保密协议（这里假设实际为保密协议，因为不保密协议本身不限制使用信息，而通常签订的是保密协议）后，是否可以用原公司客户信息拉客户，关键在于保密协议的具体内容以及客户信息的性质。以下从不同角度进行分析：
一、保密协议的具体内容
保密义务的范围：
- 如果保密协议中明确规定了客户信息属于保密信息，并且员工在离职后一定期限内（如1年、2年等）不得使用或泄露这些信息，那么员工违反这一规定使用客户信息拉客户，就可能构成违约。
- 如果保密协议中没有明确提及客户信息，或者对保密信息的定义较为模糊，那么员工使用客户信息的行为可能不构成直接违约，但仍需考虑其他法律因素。
竞业限制条款：
- 有些保密协议中会包含竞业限制条款，即限制员工在离职后一定期限内从事与原公司竞争的业务或加入竞争对手公司。如果客户信息被视为公司商业秘密的一部分，且竞业限制条款明确禁止员工利用这些信息开展业务，那么员工的行为就可能违反竞业限制条款。
二、客户信息的性质
商业秘密：
- 如果客户信息构成公司的商业秘密（如客户名单、交易习惯、价格策略等），且员工通过不正当手段获取或使用这些信息，那么员工的行为可能构成侵犯商业秘密。根据《反不正当竞争法》等相关法律法规，侵犯商业秘密的行为可能面临法律责任，包括赔偿损失、停止侵权等。
公开信息：
- 如果客户信息是公开可得的（如客户在社交媒体上公开的信息），或者员工在离职前已经合法获取并有权使用这些信息（如通过正常业务往来获得的客户联系方式），那么员工使用这些信息拉客户可能不构成违法或违约。但需注意，即使信息是公开的，如果员工通过不正当手段（如黑客攻击、窃取等）获取，仍然可能构成违法。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果员工违反保密协议或侵犯商业秘密，原公司可能通过法律途径追究员工的责任，包括要求赔偿损失、停止侵权行为等。
- 在某些情况下，员工的行为还可能构成犯罪（如侵犯商业秘密罪），面临刑事处罚。
建议：
- 仔细审查保密协议：在离职前，员工应仔细审查与原公司签订的保密协议，了解保密义务的范围和竞业限制条款的具体内容。
- 咨询专业律师：如果员工对保密协议的内容有疑问或不确定自己的行为是否构成违法或违约，应及时咨询专业律师以获取法律意见。
- 遵守法律法规和道德规范：无论保密协议如何规定，员工都应遵守法律法规和道德规范，不泄露或不当使用原公司的商业秘密和客户信息。
总结：是否可以用原公司客户信息拉客户，取决于保密协议的具体内容以及客户信息的性质。员工在离职前应仔细审查保密协议，并在不确定时咨询专业律师以获取法律意见。同时，员工应遵守法律法规和道德规范，不泄露或不当使用原公司的商业秘密和客户信息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。