结论：快递货到付款不收现金是否合法，需结合具体情况判断，若快递公司或卖家明确约定了支付方式且未违反法律法规强制性规定，则其要求不收现金可能合法；若未明确约定或限制支付方式不合理，则可能不合法。以下从不同角度详细分析：
一、合同约定角度
在货物买卖合同中，支付方式是合同的重要条款之一。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人可以就支付方式进行约定，只要该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，即具有法律效力。
若合同中明确约定了货到付款的具体支付方式（如仅接受银行卡支付、电子支付等），且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么快递公司或卖家要求不收现金是合法的。因为合同双方已经就支付方式达成了合意，应当按照约定履行。
若合同中未明确约定货到付款的具体支付方式，或者约定不明确，那么根据《民法典》中关于合同履行的一般规定，债务人（即买家）可以按照通常方式或者有利于实现合同目的的方式履行。在这种情况下，如果快递公司或卖家拒绝接受现金支付，可能构成违约，因为现金是法定的货币形式，具有普遍接受性。
二、法律法规角度
从法律法规的角度来看，我国并没有明确规定货到付款必须接受现金支付。但是，根据《中华人民共和国人民币管理条例》的规定，中华人民共和国的法定货币是人民币，以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收。这一规定强调了人民币的法定地位，但并未直接涉及货到付款的支付方式问题。
在一般情况下，如果快递公司或卖家拒绝接受现金支付，且没有合理的理由（如安全考虑、操作便利等），可能违反了人民币的法定地位原则，但并不直接构成违法。因为该条例主要规范的是公共和私人债务的支付，而货到付款更多是一种商业交易行为。
特殊情况下，如果快递公司或卖家的行为严重损害了消费者的合法权益（如故意设置障碍拒绝现金支付以迫使消费者使用其他支付方式并从中获利），那么可能构成不正当竞争或侵犯消费者权益的行为，此时消费者可以向相关部门投诉或寻求法律救济。
三、实际操作角度
在实际操作中，快递货到付款不收现金的情况可能涉及多个方面的因素：
快递公司的规定：有些快递公司可能出于安全考虑、操作便利或成本控制等原因，规定货到付款时只接受特定的支付方式（如电子支付）。这种情况下，如果卖家与快递公司有合作协议并同意了这一规定，那么买家可能需要按照快递公司的要求进行支付。
卖家的要求：卖家也可能根据自己的经营策略或风险控制需要，要求快递公司在货到付款时只接受特定的支付方式。这种情况下，买家同样需要按照卖家的要求进行支付。
买家的选择：作为买家，在签订货物买卖合同时，应当仔细阅读合同条款并了解支付方式的相关规定。如果对支付方式有异议或特殊需求，应当及时与卖家沟通并协商解决。
四、建议与风险提示
对于买家：在签订货物买卖合同时，务必明确约定货到付款的具体支付方式，并保留好相关证据（如合同文本、聊天记录等）。如果遇到快递公司或卖家拒绝接受现金支付的情况，可以先尝试与对方沟通协商解决；如果无法协商解决，可以向相关部门投诉或寻求法律救济。
对于卖家和快递公司：在制定货到付款政策时，应当充分考虑买家的支付习惯和需求，避免设置不合理的支付障碍。同时，也应当加强内部管理，确保支付方式的合法性和合规性。
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