面对个体老板拖欠工资的情况，劳动者可以通过以下多种合法途径来讨要工资：

1. 与雇主协商

   • 主动沟通：首先尝试与个体老板进行直接沟通，了解拖欠工资的具体原因和预计支付时间。保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以解决问题为目标。
   • 书面记录：在沟通过程中，尽量保留书面证据，如聊天记录、邮件或短信等，以备后续需要。若能达成还款计划，最好形成书面协议，明确支付时间和金额。

2. 寻求第三方调解

   • 劳动争议调解组织：如果与雇主的直接沟通无果，可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。这些组织通常由政府部门、工会或行业协会设立，旨在帮助双方通过协商达成和解。
   • 人民调解委员会：也可以向人民调解委员会申请调解，这是一种民间调解方式，同样具有法律效力。调解成功后，双方会签订调解协议，该协议具有法律约束力。

3. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：如果调解不成，可以向当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令其支付拖欠的工资。根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，逾期不支付的，还需加付赔偿金。
   • 拨打热线电话：可以拨打全国统一的劳动保障监察投诉举报与咨询热线12333，或当地人力资源社会保障部门的举报投诉电话进行投诉。

4. 申请劳动仲裁

   • 准备材料：如果投诉仍未解决问题，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、证人证言等，以证明劳动关系和拖欠工资的事实。
   • 提交申请：将准备好的材料提交给劳动争议仲裁委员会，并按照要求填写仲裁申请书。
   • 参加仲裁庭审：仲裁委员会将安排庭审，双方需出庭陈述事实和理由，并提供证据进行质证。仲裁庭将根据事实和法律规定作出裁决。若用人单位不履行裁决，劳动者可以向法院申请强制执行。
   • 注意时效：劳动仲裁的申请时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

5. 提起诉讼

   • 不服仲裁结果：如果对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 法院审理：人民法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持劳动者的诉求，个体老板必须履行支付工资的义务。若仍不支付，劳动者可以通过法院强制执行程序来追讨工资。

6. 其他注意事项

   • 保留证据：在整个讨要工资的过程中，务必保留好所有与工资相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
   • 了解法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，了解自己的权益和义务，以便更好地维护自己的合法权益。
   • 寻求法律援助：如果经济条件困难或法律知识有限，可以寻求法律援助机构的帮助，以获得专业法律人士的支持和指导。

在采取任何行动前，建议劳动者先评估自身情况，选择最合适的维权方式。如果情况复杂或涉及金额较大，建议及时咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。作为专注于工伤赔偿、交通事故、婚姻家庭领域的律师，我能够为你提供专业的法律咨询和帮助，如果你有任何法律问题，可以直接向我咨询。