当企业老板拖欠工资并打了欠条时，您作为劳动者，完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效追讨欠薪：

一、初步沟通协商

首先，您可以依据欠条与老板进行友好协商，明确要求其按照欠条上约定的时间和金额支付工资。欠条作为债权凭证，具有法律效力，能够证明拖欠工资的事实及双方对支付期限的约定。在协商过程中，建议您保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

二、向劳动行政部门投诉

若协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（通常是劳动监察部门）进行投诉。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位无故拖欠劳动者工资的，劳动行政部门有权责令其支付工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。在投诉时，您需要携带个人身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证等）以及欠条原件及复印件。

三、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。在申请劳动仲裁时，您需要准备仲裁申请书、证据材料（包括欠条、工资发放记录、工作聊天记录等）、身份证明以及用人单位的工商登记信息。仲裁委员会将决定是否受理，并通知双方当事人参加庭审。在庭审过程中，您应清晰陈述案件事实，出示相关证据。

四、提起诉讼

若对仲裁结果不满意或老板未履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以凭借欠条等证据提起民事诉讼，要求老板支付拖欠的工资。一旦法院判决生效，老板仍不履行支付义务，您可以申请强制执行，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等。

五、寻求法律援助和咨询

在整个维权过程中，您可能会遇到各种法律问题。为了更好地了解自己的权利和义务，以及如何更有效地维护自己的合法权益，建议您寻求法律援助和咨询。这有助于提升维权的效率和成功率。

六、关键注意事项：保留证据

无论选择哪种途径维权，您都必须注意保留好相关证据。这些证据包括但不限于欠条、劳动合同、工作记录、工资发放记录、与老板的沟通记录等。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用，是支持您主张的关键依据。

七、确保欠条的法律效力

为了确保欠条具备法律效力，您应确保欠条包含出借人（您本人）、借款人（雇主）、借款内容（明确的借款金额及薪酬事宜描述）、还款期限等要素，并由欠款人亲笔签名并注明日期。若为单位欠款，则应加盖单位公章。欠条内容应清晰明了，避免使用含糊不清或容易产生歧义的表述方式。

综上所述，当老板拖欠工资并打了欠条时，您应冷静理智地采取合法途径维护自己的权益。通过沟通协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式，结合保留证据和寻求法律援助等措施，您一定能够有效地追回被拖欠的工资。