用人单位和学生签的两方协议，在符合法律规定的情况下，是有效的。以下是对这一问题的详细分析：

两方协议的法律性质与效力

1. 主体适格：学生作为具备民事行为能力的自然人（通常指已满18周岁或虽未满18周岁但以自己的劳动收入为主要生活来源的学生），用人单位作为依法设立的民事主体，均具备签订协议的资格。

2. 意思表示真实：协议签订应基于平等自愿原则，不存在欺诈、胁迫等情形，确保双方意愿的真实表达。如果协议是在一方受到欺诈、胁迫或重大误解的情况下签订的，那么该协议可能被视为无效或可撤销。

3. 内容合法：协议条款不违反法律法规的强制性规定，即为合法有效。这包括但不限于工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、违约责任等主要条款。如果协议内容违反了法律、行政法规的强制性规定，或者违背了公序良俗，那么该协议将被视为无效。

4. 法律约束力：一旦协议签订，对双方均具有法律约束力。任何一方违反协议约定，都需承担相应的违约责任，另一方有权通过法律途径维护自身权益。

签订两方协议时的注意事项

1. 明确协议内容：在签订协议前，双方应仔细阅读协议条款，确保对协议内容有充分的理解。特别是关于工作内容、薪资待遇、违约责任等关键条款，应明确无误，避免产生歧义。

2. 谨慎约定违约金：如果协议中约定了违约金条款，双方应谨慎考虑违约金的数额和支付方式。违约金数额应合理，不应过高或过低，以体现公平原则。同时，双方应明确违约金的支付方式和时间，以避免产生纠纷。

3. 保留相关证据：在签订协议过程中，双方应保留好相关证据，如协议文本、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到重要的证明作用。

4. 及时签订劳动合同：对于即将毕业的学生而言，两方协议通常只是就业意向的初步表达。在学生到用人单位报到后，双方应及时签订正式的劳动合同，以明确双方在劳动关系中的权利和义务。

两方协议纠纷的解决

若两方协议发生纠纷，双方应首先尝试通过友好协商解决争议。如果协商无果，可以寻求第三方机构或专业人士进行调解。若调解仍无法解决问题，双方可以根据合同约定选择仲裁或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据具体情况，结合合同内容和法律规定，对合同的效力进行认定，并作出相应的裁决。

温馨提示：在签订任何协议前，都请务必仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。