食物没做熟是否能处罚商家，需视具体情况而定。若因食用未熟食物导致身体不适或产生其他损失，且责任在商家，则消费者有权要求商家承担相应的法律责任，这种责任可以视为一种“处罚”形式。以下从不同角度详细分析：
一、消费场景下（如在餐厅就餐）
可以获得赔偿（处罚商家的一种形式）的情况：
- 人身损害赔偿：
- 若消费者因食用未煮熟的食物导致食物中毒、肠胃疾病等健康问题，可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求餐厅承担医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。
- 若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
- 除此之外，根据《消费者权益保护法》，消费者还可以要求餐厅增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 欺诈行为赔偿：
- 如果餐厅明知食物未熟却故意隐瞒并以合格食物的价格出售，构成欺诈，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以要求餐厅支付价款三倍的惩罚性赔偿，不足五百元的按五百元计算。
- 安全保障义务未履行：
- 餐厅作为餐饮服务提供者，有确保食物安全、合格的义务。若因餐厅疏忽导致食物未煮熟，即使未造成实际人身损害，消费者也可以基于餐厅未履行安全保障义务要求适当赔偿，如退还餐费或给予精神补偿。
难以获得赔偿（难以处罚商家）的情况：
- 若消费者自身对食物的烹饪过程提出特殊要求导致食物未煮熟，或消费者在食物烹饪完成后自行进行了不当处理，使得食物未达到熟透状态，餐厅可能不承担赔偿责任。
二、非消费场景（如自己在家做饭）
- 在非消费场景下，如自己在家做饭导致食物未熟，一般不存在向他人索赔（处罚他人）的问题。
- 但如果购买的食材本身存在质量问题，导致即使正常烹饪也无法熟透，且该质量问题是由于生产者或销售者的过错造成的，消费者可以依据《中华人民共和国产品质量法》向生产者或销售者要求赔偿。赔偿范围包括因购买该食材所支付的价款以及因食用未熟食物导致的人身损害或财产损失等。
三、维权建议
- 在遇到食物未熟导致的问题时，消费者应及时保存相关证据，如消费凭证、问题食物照片、医院诊断证明（若就医）等。
- 首先尝试与商家协商解决，若协商不成，可通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉、向食品药品监督管理部门举报或向人民法院提起诉讼。
总结来说，食物没做熟是否能处罚商家，关键在于是否因商家的过错导致了消费者的损失。在消费场景下，若因餐厅的过错导致食物未熟并造成消费者损失，消费者有权要求商家承担相应的法律责任，这种责任可以视为一种“处罚”形式。在非消费场景下，若因食材质量问题导致食物无法熟透，消费者也可向生产者或销售者要求赔偿。在任何情况下，保存好相关证据都是维权的关键。如有进一步疑问，可以直接向我咨询。