当您在店里就餐时遇到食物未煮熟的情况，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求饭店进行相应的赔偿。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害，他们有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这包括要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
二、赔偿方式及标准
基本赔偿：
- 您有权要求饭店退还该食物的费用，因为饭店未提供符合食用标准的食物。
- 同时，您可以要求饭店支付价款的十倍作为赔偿金。如果因此遭受了其他损失（如医疗费用、误工费等），您还可以要求饭店支付实际损失的三倍作为赔偿金。
最低赔偿限额：
- 如果按照上述标准计算出的赔偿金额低于一千元，饭店应至少向您支付一千元的赔偿金。
特殊情况考虑：
- 如果饭店能够证明其已经尽到了合理的注意义务，且食物未煮熟是由于不可预见或不可避免的原因导致的，那么饭店可能不需要承担全部赔偿责任。但即便如此，饭店仍然需要采取积极措施来解决问题，并尽可能减少您的损失。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在发现食物未煮熟后，请及时拍照或录像留存证据，以便后续维权使用。
- 同时，保留好消费凭证（如发票、收据等）也是非常重要的。
与饭店协商：
- 您可以先尝试与饭店进行沟通协商，提出自己的赔偿要求。
- 如果饭店同意进行赔偿，那么双方可以达成和解协议并履行赔偿义务。
投诉举报：
- 如果饭店拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。
- 这些部门会对饭店进行调查处理，并协调双方进行调解或作出行政处罚决定。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求饭店承担相应的赔偿责任。
综上所述，当您在店里就餐时遇到食物未煮熟的情况，您有权根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求饭店进行赔偿。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并尝试与饭店进行友好协商。如果协商无果，您可以向相关部门投诉举报或通过法律途径来维护自己的权益。