结论前置：在单位签了合同但被收走不给的情况下，要证明劳动关系，你可以从多个方面收集和提供证据。以下是一些具体的建议和角度：
工资支付记录：
- 工资条、银行转账记录等是证明劳动关系的重要证据。这些记录能够显示你从单位获得了报酬，从而间接证明你与单位之间存在劳动关系。
- 如果工资是通过银行转账支付的，你可以打印出银行流水记录，并标注出与单位相关的转账记录。
工作证、服务证等身份证明：
- 工作证、服务证、胸卡、出入证等能够证明你身份的证件，也是证明劳动关系的有力证据。
- 这些证件上通常会印有单位的名称、你的姓名和职位等信息，能够直接证明你与单位之间的劳动关系。
考勤记录：
- 考勤记录，如打卡记录、签到表等，能够证明你按照单位的要求进行了工作，从而证明劳动关系的存在。
- 如果单位使用电子考勤系统，你可以尝试获取自己的考勤记录截图或打印件。
同事证言：
- 同事的证言也是证明劳动关系的一种方式。你可以寻找与你共事过的同事，请他们出具书面证言或出庭作证，证明你与单位之间存在劳动关系。
- 同事的证言应当详细、具体，并尽可能提供与劳动关系相关的细节信息。
工作邮件、聊天记录等电子证据：
- 如果你与单位之间通过电子邮件、即时通讯工具等进行工作沟通，这些电子证据也可以作为证明劳动关系的依据。
- 你可以保存这些电子证据的截图或打印件，并尽可能提供完整的聊天记录或邮件往来记录。
其他相关证据：
- 除了上述证据外，你还可以收集其他与劳动关系相关的证据，如单位为你购买的社会保险记录、单位发放的工作服或办公用品等。
- 这些证据虽然可能不如前述证据直接，但也能在一定程度上证明你与单位之间的劳动关系。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果单位未将劳动合同交付给你，这并不影响劳动关系的成立，但你可以通过上述证据来证明劳动关系的存在。
- 在收集证据的过程中，你应当注意证据的合法性和真实性。避免使用非法手段获取证据，如窃取、伪造等。同时，你应当尽可能提供完整的证据链，以证明你与单位之间存在持续的劳动关系。
- 如果单位拒绝承认劳动关系或拒绝提供劳动合同，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并要求单位提供劳动合同。在仲裁过程中，你可以提交上述证据来支持自己的主张。
可能法律后果：
- 如果单位未与你签订书面劳动合同或未将劳动合同交付给你，且你能够提供充分的证据证明劳动关系的存在，那么单位可能会面临劳动行政部门的处罚，如罚款等。
- 同时，你也有权要求单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额等赔偿。但具体赔偿金额和方式需要根据相关法律法规和实际情况进行确定。
希望以上建议能够对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。