结论：保安看管工地，除了工资外工地负责人额外给保安看管费，这一行为本身并不直接违法，但具体是否合法需结合双方约定、看管费性质及支付目的等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
双方约定角度：
- 如果保安与工地负责人之间就工资和看管费有明确的书面或口头约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种支付方式是被允许的。例如，双方可以约定保安除了基本工资外，还因承担额外的看管责任而获得一定的看管费作为补偿。
看管费性质角度：
- 看管费如果被视为对保安额外工作或责任的补偿，且该补偿合理且符合行业惯例，那么这种支付是合法的。然而，如果看管费实际上是对保安正常工作职责的额外支付，且没有合理的解释或依据，那么这种支付可能涉嫌不正当利益输送或违反公司规章制度。
法律法规角度：
- 从法律法规的角度来看，只要看管费的支付不违反《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规的强制性规定，如不低于最低工资标准、不违反工资支付规定等，那么这种支付就是合法的。同时，如果看管费被视为一种奖金或津贴，那么其支付也应符合公司关于奖金或津贴支付的相关规定。
潜在风险角度：
- 尽管看管费的支付本身可能不违法，但如果这种支付方式存在不透明、不公正或滥用的情况，可能会引发劳动纠纷或法律风险。例如，如果看管费的支付标准不明确、支付过程不透明，或者存在利用看管费进行利益输送的情况，都可能对保安或工地负责人的权益造成损害。
建议：
- 对于保安而言，如果工地负责人提出支付看管费，应明确了解该费用的性质、支付标准和支付方式，并确保双方有明确的约定。同时，应保留好相关证据，如工资条、看管费支付记录等，以备不时之需。
- 对于工地负责人而言，应确保看管费的支付合法合规，避免存在不透明、不公正或滥用的情况。同时，应制定明确的看管费支付标准和流程，并确保所有保安都了解并同意这些标准和流程。
后续行动：
- 如果双方在看管费的支付问题上存在争议或纠纷，建议首先通过协商解决。如果协商无果，可以考虑寻求劳动仲裁或法律诉讼等途径来解决纠纷。
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