您好，针对您提出的“餐饮行业要求不定时工作制是否需要走审批”的问题，以下是我的详细解答：
是的，餐饮行业如果要求部分岗位实行不定时工作制，是需要走审批流程的。这一要求主要基于《中华人民共和国劳动法》以及原劳动部发布的《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》(劳部发〔1994〕503号)的相关规定。
一、审批依据
根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条的规定，企业因生产特点不能实行标准工作制的，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制等其他工作和休息办法。而《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》则进一步明确了企业实行这些特殊工时制度需要经过审批。
二、审批对象
在餐饮行业中，通常那些因工作性质特殊、无法按标准工作时间衡量的岗位，如高级管理人员、外勤人员（如采购、市场调研等）、部分值班人员等，可能适合实行不定时工作制。但具体哪些岗位可以实行，需要根据企业的实际情况和岗位特点来确定，并经过相关部门的审批。
三、审批流程
企业申请：企业需要向当地劳动行政部门提交实行不定时工作制的申请，并附上相关岗位的工作性质、工作时间安排、劳动者权益保障措施等材料。
部门审核：劳动行政部门会对企业的申请进行审核，包括岗位是否符合实行不定时工作制的条件、工作时间安排是否合理、劳动者权益是否得到保障等。
批复决定：经过审核后，劳动行政部门会作出批复决定，同意或不同意企业实行不定时工作制。如果同意，还会明确实行不定时工作制的岗位、有效期等具体事项。
四、注意事项
公示告知：企业在接到批复后，需要在本单位系统内予以公示，告知相关岗位劳动者，并在劳动合同中予以明确。
制定管理办法：企业应当结合实际并充分听取职工意见，制定特殊工时管理具体办法，确保劳动者的休息休假权利和生产、工作任务的完成。
不得扩大范围：企业不得擅自扩大实行不定时工作制的岗位范围或延长实行时间，否则将可能面临法律责任。
五、实例参考
以赣州金点餐饮管理有限公司为例，该公司部分岗位（如经理岗位）实行不定时工作制就经过了当地行政审批局的批复。批复中明确了实行不定时工作制的岗位、有效期等具体事项，并要求公司在接到批复后进行公示告知和制定管理办法。
综上所述，餐饮行业如果要求部分岗位实行不定时工作制，是需要走审批流程的。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。