结论：针对您做学徒交了钱但老师不负责、中途退学费老师不退的情况，这主要涉及到合同纠纷问题，能否要求退费需根据您与老师之间签订的合同或协议内容，以及实际情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：

1. 合同或协议内容：

   • 有明确约定：如果您与老师之间签订了书面的学徒合同或协议，并且其中明确规定了退费的条件和方式，那么您应当首先依据合同或协议的内容来主张自己的权益。如果合同或协议中明确规定了在老师不负责或您中途退出的情况下可以退费，那么您有权要求老师按照约定退还学费。
   • 无明确约定或约定不明：如果合同或协议中没有明确规定退费的条件和方式，或者规定不明确，那么您可能需要与老师进行协商，看是否能够达成退费的共识。在协商过程中，您可以强调老师的不负责行为对您造成的损失，以及您因此产生的合理退费需求。

2. 老师的行为是否构成违约：

   • 如果老师确实存在不负责的行为，比如未按照约定提供教学服务、教学质量不达标等，那么这可能构成违约。在这种情况下，您有权要求老师承担违约责任，包括退还学费、赔偿损失等。
   • 要证明老师的行为构成违约，您需要收集相关证据，如教学记录、沟通记录、证人证言等，以支持您的主张。

3. 法律途径解决：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷。您可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向法院提起诉讼，要求老师退还学费并承担相应的法律责任。
   • 在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师的意见，了解诉讼的风险和可能的结果，以便做出更明智的决策。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果您与老师之间的学徒关系属于非全日制用工关系，并且符合《劳动合同法》中关于非全日制用工的规定，那么您还可以考虑依据《劳动合同法》的相关规定来主张自己的权益。不过，这种情况相对较少见，且需要具体分析合同内容和实际情况。

建议：

• 首先，尝试与老师进行友好协商，看是否能够达成退费的共识。
• 如果协商无果，收集相关证据，准备通过法律途径解决纠纷。
• 在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。