若交了学徒费用后又不想学了，但对方一分不退，您可以按照以下步骤处理：

1. 查看合同条款：

   • 首先，仔细审查您与对方签订的合同或协议。合同中通常会明确约定退费的相关事宜，包括退费条件、退费比例以及退费流程等。
   • 如果合同中有明确规定符合您当前情况可退费，那么您可以依据合同条款要求对方退款。

2. 与对方沟通协商：

   • 若合同中没有明确规定或规定不明确，您可以尝试与对方进行沟通协商。
   • 在沟通时，以理性、客观的态度说明您不想继续学习的原因，并强调您的合理诉求，即要求按照合同约定或公平原则退还部分或全部费用。
   • 保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能的需要。

3. 向相关监管部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的教育部门、消费者协会或相关行业监管部门反映情况。
   • 监管部门会介入调查，并根据调查结果促使对方妥善处理退费问题。

4. 通过法律途径维权：

   • 如果其他途径均无法解决，您可以考虑通过法律途径维权。
   • 您可以向法院提起诉讼，提交合同、沟通记录等证据，请求法院判决对方退还学费。
   • 法院会依据事实和法律规定，公正判决。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的诉求，如缴费凭证、合同文本、沟通记录等。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是沟通协商还是法律诉讼，证据都是至关重要的。因此，请务必保留好所有与退费相关的证据，如合同、缴费凭证、沟通记录等。
• 了解法律规定：在处理退费问题时，了解相关的法律规定是非常有帮助的。例如，《消费者权益保护法》中规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款，并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。
• 保持冷静和理性：在处理退费问题时，保持冷静和理性是非常重要的。避免与对方发生不必要的争执或冲突，以免影响问题的解决。

若您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。