结论：公司不让员工过年请年休假且扣钱的行为是违法的，员工有权通过法律途径维护自身权益，具体可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或起诉至法院等方式来解决。
详细分析：
公司行为的违法性：
- 根据《劳动法》及相关规定，员工享有带薪年休假的权利，公司应当安排员工休年假，除非员工因个人原因书面提出不休。若公司未安排且未给予相应补偿，则构成违法。
- 公司因员工未休年假而扣钱，更是没有法律依据，属于违法行为。
员工可采取的维权措施：
- 与公司协商：首先，员工可以尝试与公司的人力资源部门或管理层进行友好沟通，表达对于未休年假及扣钱的关切，并寻求解决方案。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、年假申请记录等，详细说明公司未安排年假且扣钱的情况。劳动监察部门将对此进行调查，并可责令公司改正及给予相应处罚。
- 申请劳动仲裁：如劳动监察部门的处理未能满足员工诉求，员工可以进一步向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书，写明申请人（员工）和被申请人（公司）的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上之前收集的证据材料。
- 起诉至法院：若对仲裁结果不满意，员工可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。在准备起诉状时，员工需要详细规范地写明诉讼请求、事实依据，并提交仲裁裁决书等相关证据材料。
员工在维权过程中需注意的事项：
- 全面收集证据：员工在维权过程中，应全面收集与年假相关的证据，如劳动合同、考勤记录、年假申请记录、工资条等，以证明自己的权益受到侵害。
- 了解法律法规：员工应熟悉《劳动法》、《劳动合同法》及相关地方性法规中关于年假的规定，明确自己的权利和公司的义务。
- 注意时效问题：员工在整个维权过程中需特别注意遵守法律法规规定的时效要求，如劳动仲裁申请时效通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算；向法院提起诉讼也有相应的时效要求。
举例说明：
假设员工小张在公司工作满一年后，按照法律规定应享有5天带薪年休假。但公司以业务繁忙为由，拒绝小张的年假申请，并在年底扣除了小张相应的工资。小张可以先与公司协商，要求公司安排年假或给予相应补偿。若协商无果，小张可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据材料。若劳动监察部门处理不力，小张还可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，甚至起诉至法院，以维护自己的合法权益。
总结与建议：
面对公司不让员工过年请年休假且扣钱的行为，员工应首先尝试与公司沟通解决；若协商无果，则可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至起诉至法院等法律途径来维护自身权益。在整个过程中，员工需全面收集证据、深入了解法律法规，并确保自身行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。