结论前置：酒驾肇事签字据后，第二天醒酒反悔不承认酒驾再报警，交警在认定酒驾时确实会面临一定挑战，但并非完全不可能。关键在于能否收集到足够的证据来证明酒驾行为的存在。
一、证据收集的重要性
酒精检测的时效性：
- 酒驾认定的直接证据通常是酒精含量检测结果。然而，酒精在人体内的代谢速度较快，一般经过数小时至十余小时后，体内的酒精含量就会大幅降低甚至消失。因此，第二天报警时，常规的酒精检测手段（如呼气式酒精检测仪或血液检测）可能已无法准确反映肇事时的酒精含量。
间接证据的收集：
- 在酒精检测证据缺失的情况下，可以转而收集其他间接证据来证明酒驾行为。这些证据包括但不限于：
- 事故现场照片和视频：记录车辆行驶轨迹异常、驾驶员言语不清或身上有酒气等线索。
- 目击证人证言：尤其是那些能清晰描述对方饮酒后驾车情况的证人，他们的证言具有重要参考价值。
- 监控视频：调取交通事故现场或附近区域的监控视频，捕捉对方驾驶员在事故发生前的行车状态，如是否摇摇晃晃、是否违反交通规则等。
二、警方的调查程序
调查程序的启动：
- 警方接到报警后，会立即展开调查，包括向当事人、证人了解情况，查看现场证据及监控录像等。这是认定酒驾行为的重要环节。
综合判断与证据链构建：
- 警方会综合各种证据进行判断。如果收集到的证据能形成完整的证据链，足以证明对方前一天存在酒驾行为，那么警方可以认定酒驾事实成立。
- 如果证据不足，警方可能无法直接做出酒驾认定，但仍会根据其他违法违规行为进行处理，如交通肇事、危险驾驶等。
三、可能的法律后果
若能认定酒驾：
- 根据酒驾的严重程度，肇事者将面临不同的处罚。一般酒驾可能面临暂扣驾驶证、罚款等行政处罚；而醉酒驾驶（血液酒精含量达到80mg/100ml以上）则构成危险驾驶罪，将受到更严厉的刑事处罚，包括拘役、罚金等。
若证据不足无法认定：
- 如果因证据问题无法认定酒驾，但肇事者存在其他违法违规行为（如交通肇事、逃逸等），警方仍会按照相应交通法规进行处理。
- 报警行为本身是有效的，即使无法直接认定酒驾，也能为警方提供线索，有助于维护道路交通的安全和秩序。
四、建议与总结
及时报警并保护现场：
- 在发生交通事故后，如果怀疑对方存在酒驾行为，应立即报警并保护好现场。这有助于警方及时展开调查并收集证据。
积极配合警方调查：
- 作为当事人或目击者，应积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索和证据。这有助于警方更准确地认定酒驾行为并依法处理。
了解相关法律法规：
- 作为公民，有责任了解并遵守相关法律法规。在遇到酒驾等违法行为时，应勇敢举报并维护道路交通的安全和他人的生命财产安全。
总结：酒驾肇事签字据后反悔不承认并报警，交警在认定酒驾时确实会面临挑战。但通过综合收集现场证据、目击证人证言、监控视频等间接证据，并依赖警方的调查和专业技术鉴定，仍有可能成功认定酒驾行为并依法追究法律责任。因此，在遇到此类情况时，应及时报警并积极配合警方的调查工作。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。