在交通事故逃逸后，交警抓获时司机喝酒了，这种情况下是可以认定酒驾的，但具体认定需依据相关证据和程序。以下从几个方面为你详细分析：
一、直接证据：酒精检测结果
呼气式酒精检测：
- 若交警在抓获逃逸司机后，及时使用呼气式酒精检测仪对其进行检测，且检测结果显示司机血液中的酒精含量达到或超过法定标准（如每100毫升血液中酒精含量≥20mg），即可初步认定为酒驾。
- 呼气式酒精检测具有便捷、快速的特点，适用于现场初步筛查。
血液检测：
- 血液检测是认定酒驾最直接和准确的方法。交警可以依法带驾驶人到医疗机构抽取血液样本，送专业机构进行化学分析（如气相色谱法）。
- 若血液检测结果显示司机血液中的酒精含量达到或超过法定标准，即可确凿认定为酒驾。
二、间接证据：现场勘查与证人证言
现场勘查：
- 交警应仔细勘查事故现场的车辆碰撞、刹车等痕迹。酒驾者因反应能力和控制能力下降，驾驶行为通常异常，如车辆行驶轨迹不规则、刹车痕迹异常等。这些痕迹可作为酒驾的间接证据。
- 同时，检查逃逸车辆内部是否有酒精饮料的包装或残留，如打开的酒瓶、易拉罐等，这些物品也可作为驾驶员可能酒驾的直接证据之一。
证人证言：
- 目击证人（包括其他车辆驾驶员、乘客、路边行人等）的证言对于认定酒驾至关重要。他们可能目睹了逃逸车辆驾驶员的异常行为，如走路摇晃、言语含糊、有明显酒气等，这些情况可作为判断酒驾的辅助证据。
- 多个可靠证人的一致证言能有力支持酒驾认定，但需综合考虑其可靠性，避免主观因素影响。
三、其他辅助判断方法
监控录像：
- 调取事故现场及周边的监控录像，观察驾驶员在事故发生前后的行驶轨迹和行为状态，也是认定酒驾的重要手段。例如，若监控显示驾驶员在事故发生前频繁变道、超速行驶等异常驾驶行为，可能暗示其因酒驾导致反应迟钝或意识不清。
消费记录：
- 调查肇事司机在事故发生前是否在饭店、酒吧等场所消费过酒类饮品，以及消费的时间、数量等情况，有助于辅助判断其是否酒驾。例如，若消费记录显示驾驶员在事故发生前不久大量饮酒，则增加其酒驾的可能性。
四、法律程序与处罚
- 法律程序：在收集足够证据后，交警部门会将案件提交检察机关审查，决定是否提起公诉。若提起公诉，案件将进入审判程序，由法院根据证据和法律规定作出判决。
- 处罚措施：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等法律法规，酒驾肇事逃逸者将面临吊销驾驶证、罚款、拘留及刑事责任追究等严厉处罚。具体处罚措施将根据酒驾的严重程度、逃逸的情节以及造成的后果等因素综合确定。
总结与建议：
在交通事故逃逸案件中，认定司机是否酒驾需要综合运用多种证据和调查手段。若交警在抓获逃逸司机后检测出其酒精含量超标，或结合现场勘查、证人证言、监控录像等证据能够形成完整的证据链证明其酒驾，则可依法认定其酒驾行为。因此，在交通事故逃逸后，交警抓获时司机喝酒了，是可以认定酒驾的。
作为驾驶人，应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。若不幸发生交通事故，应立即停车保护现场、抢救伤员并报警处理，切勿逃逸或试图掩盖酒驾事实。否则，将面临严厉的法律制裁和道德谴责。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。