电瓶车发生交通事故后，一方不来签字并不会直接导致责任认定书无法出具。以下是详细解释：

1. 责任认定书的出具流程：

   • 在交通事故发生后，交警部门会进行现场勘查、调查取证等工作，以确定事故责任。
   • 交警部门会根据调查结果，制作交通事故责任认定书，明确事故各方的责任比例。
   • 责任认定书的出具并不完全依赖于事故各方的签字确认。即使一方不来签字，交警部门在查清事实、分清责任的基础上，仍然可以依法出具责任认定书。

2. 一方不来签字的影响：

   • 一方不来签字可能会影响责任认定书的送达和生效程序，但并不影响责任认定书的制作和出具。
   • 如果一方拒绝签字，交警部门可以采取留置送达、公告送达等方式将责任认定书送达给该方。
   • 在送达后，如果一方在法定期限内没有提出异议或申请复核，责任认定书即产生法律效力。

3. 后续处理建议：

   • 如果对方拒绝签字，你可以向交警部门说明情况，并要求交警部门依法出具责任认定书。
   • 在收到责任认定书后，如果对方仍然拒绝履行赔偿义务，你可以根据责任认定书向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，责任认定书将作为重要证据，用于证明事故责任和赔偿金额。

4. 特殊情况处理：

   • 如果事故情况复杂，或者存在争议，交警部门可能会要求事故各方进行协商或调解。
   • 在协商或调解过程中，如果一方仍然拒绝签字或达成协议，交警部门可以依法终止协商或调解，并出具责任认定书。

总结来说，电瓶车发生交通事故后，一方不来签字并不会阻碍责任认定书的出具。交警部门在查清事实、分清责任的基础上，会依法制作并送达责任认定书。如果对方拒绝签字或履行赔偿义务，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。