在买卖合同纠纷中，若买方拖欠货款并出具了未标明还款日期的欠条，且双方未就利息进行明确约定，那么利息的计算将依据相关法律法规进行。以下是对此问题的详细解答：
一、基本原则
在欠条未约定利息的情况下，债务人通常无需支付欠款期间的利息。但是，如果买方存在逾期付款的行为，卖方有权依法主张逾期付款利息或损失赔偿。
二、逾期付款利息的计算
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》（2020修正）的相关规定，若合同或欠条中未约定逾期付款利息，卖方可以按照一年期贷款市场报价利率（LPR）加计30%-50%来计算逾期利息。
计算方式：
- 逾期利息的计算公式通常为：\(\text{逾期利息} = \text{欠款金额} \times \text{LPR} \times (1+30\%\sim50\%) \times \frac{\text{逾期天数}}{365}\)
- 例如，若欠款金额为10万元，逾期90天，假设LPR为3.7%（年化），按加计50%计算，则逾期利息约为1,364元。
起算时间：
- 逾期利息一般从应付未付之日起计算。若合同或欠条中约定了分期支付，则每笔款项应分别计算逾期时间。
三、特殊情况处理
无书面合同或约定不明：
- 如果双方没有书面合同或合同中关于利息的约定不明确，可以参照行业惯例或交易习惯来确定利率。若无惯例可循，则仍适用LPR加计规则。
争议解决：
- 若双方对利率或逾期利息的计算存在争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。法院在审理时会综合考量合同履行情况、过错程度等因素，对利率进行合理调整。
四、注意事项
证据留存：
- 卖方应妥善保管送货单、对账单、催款记录等证明欠款事实的材料，以便在发生纠纷时提供有力支持。
诉讼时效：
- 卖方主张逾期利息的权利需在3年诉讼时效内提出，自知道权利受损之日起算。因此，卖方应及时行使权利，避免超过诉讼时效。
税务处理：
- 逾期利息收入需依法纳税。卖方在收到逾期利息后，应咨询财务或税务专业人士，确保合规纳税。
五、建议
明确约定：
- 为避免纠纷，建议在签订买卖合同时明确约定欠款的利息及支付方式。这样可以在发生纠纷时，为双方提供明确的法律依据。
优先协商：
- 在主张权利前，卖方可以尝试通过友好协商的方式解决纠纷。这既可以节省成本，又有利于维护双方的合作关系。
及时诉讼：
- 若协商无果，卖方应在诉讼时效期内向有管辖权的人民法院提起诉讼，确保自身合法权益得到保护。
综上所述，买卖合同中欠条未约定利息时，债务人虽无需支付欠款期间的利息，但在逾期付款的情况下，卖方仍有权要求支付相应的逾期利息。因此，双方在签订合同时应尽可能明确相关条款，并在发生纠纷时采取适当的法律措施维护自身权益。