用人单位做账的工资表可以作为追讨欠薪的证据，但需结合其他证据形成完整证据链。以下从不同角度详细分析：
一、工资表的证据效力
工资表作为书证：
- 工资表是用人单位记录员工工资发放情况的书面文件，属于书证范畴。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，书证是证明案件事实的重要证据之一。
- 若工资表内容真实、完整，且能够反映用人单位欠薪的事实，那么该工资表在追讨欠薪的诉讼中具有较高的证明力。
工资表的真实性要求：
- 工资表必须真实反映用人单位的工资发放情况，不得有伪造、篡改等情形。若工资表存在虚假内容，不仅不能作为证据使用，还可能涉及伪造证据等违法行为。
- 员工在获取工资表时，应确保工资表的来源合法，如通过合法途径从用人单位处获取，或通过劳动监察部门、仲裁机构等合法渠道调取。
二、工资表与其他证据的关联
结合劳动合同：
- 劳动合同是员工与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。若工资表与劳动合同中约定的工资标准、发放时间等条款相一致，那么工资表的证明力将得到进一步增强。
结合银行流水：
- 银行流水是记录员工工资实际发放情况的直接证据。若工资表与银行流水中的工资发放记录相吻合，那么可以更有力地证明用人单位欠薪的事实。
结合其他员工证言：
- 若有多名员工同时遭遇欠薪，且他们的工资表内容相似或一致，那么这些员工的证言也可以作为辅助证据，共同证明用人单位欠薪的事实。
三、工资表在追讨欠薪中的实际应用
协商解决：
- 在追讨欠薪的过程中，员工可以首先尝试与用人单位进行协商解决。此时，工资表可以作为与用人单位沟通的重要依据，帮助员工明确欠薪的金额和时间等关键信息。
劳动监察投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，员工应提交工资表等证据材料，以证明用人单位存在欠薪行为。劳动监察部门将依法进行调查处理，并督促用人单位及时支付欠薪。
劳动仲裁申请：
- 若劳动监察投诉未能解决问题，员工还可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，工资表将作为重要证据之一，用于证明用人单位欠薪的事实和金额。仲裁机构将根据双方提供的证据材料，依法作出裁决。
四、注意事项
及时收集证据：
- 员工在发现用人单位存在欠薪行为时，应及时收集工资表等相关证据材料。避免因时间过长或用人单位销毁证据等原因导致证据灭失或难以获取。
保留原件：
- 在提交工资表等证据材料时，员工应尽量保留原件或经公证的复印件。以确保证据的真实性和有效性。
寻求专业帮助：
- 若员工在追讨欠薪的过程中遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。