饭店老板被打后，误工费的计算主要依据实际误工时间和收入状况确定，具体分为以下两种情况：

1. 有固定收入的情况
   若老板有稳定工资、奖金等收入，误工费=实际减少的收入。计算时需提供：

   • 工资流水、纳税证明、劳动合同等收入证明；
     
   • 医院开具的病假建议书（明确休息时长）；
     
   • 单位出具的误工证明（说明停发工资的具体金额和期间）。
     例如：月工资1万元，病假15天，误工费=1万÷30×15=5000元。

2. 无固定收入的情况
   若收入波动较大（如个体经营、自由职业），误工费=最近三年平均收入×误工时间。需提供：

   • 银行流水、经营账目、纳税记录等证明近三年收入；
     
   • 医院病假建议书；
     
   • 若无法证明最近三年收入，可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。
     例如：当地餐饮业年均收入6万元，误工30天，误工费=6万÷365×30≈4931元。

关键注意事项：

• 误工时间以医疗机构出具的证明为准，若伤情复杂需司法鉴定确定；
  
• 赔偿义务人（打人者）若对误工费有异议，可能要求提供完整收入证明或申请司法鉴定；
  
• 若老板同时是饭店经营者，需区分个人收入与经营损失（如停业损失属另一赔偿项目，需单独主张）。

建议行动：

1. 立即报警并保留伤情鉴定、医疗记录等证据；
   
2. 收集收入证明、病假材料等文件；
   
3. 若协商无果，可向法院起诉要求赔偿误工费及其他损失（如医疗费、护理费等）。
   

如有进一步疑问或需协助计算具体金额，可直接向我咨询。